Browsing Category

Burger

Burger, Vegetar

SQUASH BØFFER MED BØNNER

For lidt tid siden modtog vi nogle prøvepakker fra Amo hvor der bl.a var en brødblanding med rugbrød. Den skulle selvfølgelig prøves og vi fik det hurtigt bagt og brugte et par skiver til at lave en burger med en vegetarbøf. Bøfferne består primært af squash og kidneybønner, og man kan sagtens tilføje andre grøntsager som fx. gulerødder eller aubergine. Udover bøfferne kom der også lidt guacamole i rugbrøds burgeren sammen med lidt salatblade og peberfrugt i skiver. Bøfferne er bagt i ovnen så man undgår alt det fedtede på en pande. Vi spiste den til aftensmad, som en lidt sjovere rugbrødsmad. Hvis man ikke gider vegetar, kan man til hver en tid også udskifte den hvide bolle ved den klassiske burger med et par skiver rugbrød. Læs mere

30 juli, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Burger, Kød, Snacks, Til madpakken

SLIDERS

Det er alligevel ved at være lidt tid siden vores lillebror blev student og bestilte disse sliders til studenterkørsels-besøget ved vores forældre. Burgerbollerne blev lavet et par dage i forvejen og frosset ned, hvilket gjorde forberedelserne meget nemme! Vi synes alle burgerne skulle være lige store og derfor brugte vi et tilpas størrelse glas til at udstikke burger bollerne. På samme måde brugte vi også et glas til at udstikke bøfferne. I de her sliders er der ikke det store fyld, da de hurtigt kan blive lidt for høje. Det blev til mayo på den ene side og ketchup på den anden og derudover blev der lagt et par spinatblade og en bøf – nogle havde ost på sig og andre havde ikke :-)! Man kan selvfølgelig sagtens tilføje en tynd skive agurk eller tomat hvis man savner dette.

Læs mere

9 juli, 2013 by Twin Food

Burger, Frokost, Kylling

KYLLINGEBURGER

Kylling er noget af det, der er mest af i vores fryser, det var altså sådan en pose der forleden blev hevet op, da aftensmaden skulle besluttes. Det er lidt nemmere at beslutte sig for en aftensmad, når en af hovedingredienserne er bestemt – ellers kan det tage 100 år ;-)! Valget faldt på en kyllingeburger, da der i forvejen i køkkenet var lavet boller. Bøfferne kan krydres med en masse forskellige krydderier og her har vi valgt at tilsætte vores yndlings kyllinge-krydderi – nemlig tandoori! Kyllingebøfferne blev blendet med blandt andet hytteost og lidt havregryn.

Vi serverede bøfferne i en gulerodsbolle sammen med masser af tzatziki og blandet salat – en rigtig lækker og fedtet burger, men altså ikke fedtet på den usunde måde ;-)! Hvis man ikke ønsker en burger, kan man sagtens servere en salat og fx ovnbagte kartofler til kyllingebøffen. Læs mere

24 april, 2013 by Twin Food

Burger, Hovedretter, Kød, Madklub

PULLED PORK

I tirsdags var det igen vores tur til at holde madklub for vores søde veninder. Når der skal holdes madklub bliver hovedet ofte lagt i blød et par dage. Denne her gang var det Christine, der kom med den spændende idé, at vi skulle lave pulled pork. Det er ikke længe siden vi smagte det for første gang hjemme ved vores forældre, og hvor var det bare mums!! Opskriften er fulgt nogenlunde efter denne opskrift, som også var den vores forældre fulgte. Det lyder som et stort projekt, men hvis man lægger den tid sammen, hvor man rent faktisk står med kødet, er det ikke særlig meget! Vi blev hvert fald overraskede over, hvor let det faktisk var, fordi kødet for det meste bare passer sig selv. Mens pulled pork blev lavet var vi så heldige at få en masse smagsprøver fra Haugen-Gruppen, hvor der bl.a var 3 barbecue sauces. Det var perfekt at prøvesmage dem til pulled pork! Denne portion er stor og holdt til 2 aftensmade (i alt ca. 8 personer) herhjemme + 2 madpakker :-). Vi serverede pulled pork i en burger med lækre hjemmelavede burger boller og en cremet coleslaw + barbecue sauce – så er det altså bare helt perfekt. Læs mere

9 marts, 2013 by Twin Food

Burger, Nemme hverdags retter, Vegetar

BURGER MED RØDBEDEBØF

Det er faktisk ved at være rigtig længe siden disse rødbede burgere blev lavet. Det er helt tilbage fra før vores lille skiferie. Selvom det er længe siden de blev lavet, ændrer det dog ikke noget på, at de var ret lækre! Rødbede bøffen kan spises på en masse måder og her valgte vi at komme den i en burger, hvor burgerbollen bestod af en rugbolle. Bøffen blev lavet ud fra rødbede, selvfølgelig, og derudover tilsatte vi bl.a. også ris, æg og mel, som var med til at få massen til at hænge bedre sammen. Opskriften her giver en del bøffer, som man med fordel kan fryse ned og lynhurtigt have aftensmad klar en travl dag. Et godt forslag til en lækker vegetarburger, der samtidig har en flot rød farve ;-) Læs mere

7 februar, 2013 by Twin Food

Burger, Dip/Salsa, Tilbehør

BURGER DRESSING

I fredags var mine forældre og lillebror inviteret til hjemmelavede burgere. For at gøre det ekstra lækkert ville jeg prøve at lave en burger-dressing. Opskriften faldt jeg over på en hjemmeside for lidt tid siden og gemte den på computeren. I dressingen er der egentlig bare ingredienser, som man normalt vil komme i en burger + lidt ekstra. Den består af mayo, ketchup, sennep, cornichoner, hvidløg og blev krydret med paprika, cayennepeber og salt. Hele bordet synes at dressingen var et hit (inkl. mig selv), så denne dressing skal hvert fald på bordet igen, næste gang der skal laves burgere. Læs mere

12 december, 2012 by Twin Food

Bagværk, Burger, Nemme hverdags retter

CHORIZO BURGER

Da jeg var nede og besøge Christine i Sydney, var vi på en restaurant, som hed Moo. Det er en restaurant-kæde, som ligger rundt omkring i Sydney. De serverer alle mulige burgere både med kød og vegetar-udgaver. Da vi spiste der, fik vi bare en almindelig burger med ost, men da jeg så på menu kortet, så jeg, at man også kunne få en med chorizo. Jeg elsker chorizo og tog ideén med hjem. I mandags fik min kæreste og jeg disse burgere med chorizo. Slagteren, som ligger i M.P bruunsgade i Århus, har en sindsygt god chili chorizo, som vi før har købt. Skiverne er kæmpe store og passer derfor perfekt til en burger :-)! Vi kom to halv-tynde skiver i hver burger og med lidt ost oven på var det vildt lækkert! Læs mere

14 november, 2012 by Twin Food

Burger, Hovedretter, Kød

LAMMEBURGER MED KRYDREDE KARTOFLER

Fredag aften var jeg (Christine) alene hjemme og havde inviteret min kæreste til spisning. Jeg havde lyst til en rigtig fredags ret som burger, men synes ikke det skulle være de traditionelle. Jeg har længe ville prøve noget med hakket lammekød, så det blev til lammeburger. Det hakkede lammekød findes blandt andet i føtex på frost. Mht. til burgerboller havde jeg ikke lige overskud til at kaste mig over det store projekt, så vi gik til Schwizerbageren og fandt nogle lækre boller, der havde nogenlunde samme form som burgerboller. Til burgeren lavede vi nogle kartofler i ovnen, der blev krydret med paprika og tørret basilikum. I burgeren kom der sammen med lammebøffen også friske spinatblade, radiser, tomater, agurk og løg – brødet blev smurt med mayo og ketchup. Læs mere

24 juni, 2012 by Twin Food

Burger, Kylling

KYLLINGEBURGER MED WASABIMAYONNAISE

Det nye Mad! kom forleden dag med posten. Med det samme vi læste igennem det, fangede denne opskrift os. Vi elsker burgere, bare der nærmest er en burgerbolle er vi forelsket. Burgeren her indeholder dog lidt mere end en burgerbolle. Den er lavet med kylling, ikke kyllingebøffer, men ud af kyllingebrysfileter – så det gør den lidt anderledes end en normal burger, som ofte indeholder en eller anden form for bøf. Ud over kyllingbryst kom der også avocado, tomater, salat og radiser i. Man kan selvfølgelig vælge at lægge en skive ost i også, men det sprang vi over her. Burgerbollerne er hjemmelavede, som dem vi plejer at lave. Det er en opskrift fra Meyer, og vi synes at det bliver de bedste boller man overhovedet kan få! I bollerne er der smurt med en wasabimayonnaise, som faktisk bare indeholder lidt Hellmanns mayo, lime, salt og så wasabipasta. Burgerne blev mega gode og vi anbefaler klart alle andre burger-elskere at lave disse, mums :) Læs mere

22 maj, 2012 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Burger, Hovedretter

VEGGIE BURGER

Da vi den anden dag lavede quinoa kager, blev der lidt til overs som vi smed i fryseren. I går fik vi burgere, og da der var et par burgerboller, som ikke blev spist – passede det perfekt at lave burger med quinoa kager til aftensmad. Vi elsker at kombinere rester til opfindsomme retter, så der ikke er noget spild! Udover quinoa kagen, kom vi agurk, friske spinatblande, tomat og artiskokker i burgeren – super lækkert! Som dip havde vi lavet hjemmelavet chili-mayo, og derudover kom vi lidt ketchup i. Hvis man ikke har lyst til kød, er det et lækkert alternativ, der mætter og stadig smager hamrende godt! Oven på quinoa kagen, havde vi puttet en skive goudaost, som bare gjorde burgeren helt perfekt :-) Alle lækkerierne kom i en hjemmelavet burgerbolle! Læs mere

28 februar, 2012 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts