UGEN DER GIK GENNEM INSTA #4

Det var denne uge hvor opskriften på vores sundere solero-is ramte bloggen – er der egentlig nogle af Jer som har fået prøvet dem?! TIl aftensmad i løbet af ugen blev der bl.a. nydt en pasta-salat med stegte svampe, tomater, hytteost og mini laksedeller – en lækker salat som ikke behøver at serveres med andet end den selv. Vi lavede også nogle lækre hytteost deller, hvor vi blandede 1 dl hytteost med 1 æg, 2 spsk havregryn, 1-2 spsk mel, salt og peber. De blev bare klattet ud på et stykke bagepapir og fik ca. 15 min ved 200 grader (det kan være de skal vendes undervejs). Dellerne blev spist i grov pita med lidt ekstra hytteost!

I torsdags have Laura sidste dag i det laboratorium hvor hun har lavet bachelor, og derfor skulle der selvfølgelig en kage med. Der blev lavet en blondie kage, som er en sikker vinder hjemme ved os. I kagen kom der både hakket mørk- og hvidchokolade. Der var lidt ekstra dej til overs, så det blev til et par ekstra muffins. Vi fik nydt en ekstra god morgenmad, hvor vi lavede en smoothie ved at blende skyr, frosne jordbær og lidt havregryn. I denne uge var det vores tur til at holde madklub og det blev til lidt forskellige pizzaer hvor fyldet blandt andet var kartoffel + pesto og bagte auberginer + hakket oksekød + røde/gule cherry tomater og pikantost+kartoffel+parmesan. Pizzadejen blev lavet efter en tidligere opskrift (LINK) hvor der blev lavet dobbelt portion og grahamsmel blev udskiftet med rugmel.

Foodgawker er en hjemmeside hvor vi finder rigtig meget inspiration. Det er et sted der er farligt at gå ind hvis man er lækker- eller bare almindelig sulten. Vi fandt nogle ting derinde, som vi snildt kunne spise (næsten) når det skulle være. På følgende link kan de tre ting findes: Banan sushi, oreo shake og en sundere udgave af tiramisu. Sidstnævnte er fra en blog, der hedder “Desserts with benefits” og der kan man bare finde nogle lækre ting! Vi prøvede selv at lave en sundere udgave af nogle cookie-dough kugler og blandede dem sammen med den kendte lækre banan-is.

 

I næste uge kommer der til at ske en masse. I morgen skal Laura op og fremlægge sin bachelor og samtidig bliver vores lillebror student! Ugen kommer derfor både til at stå på studenterfest, studenterkørsel og dimension. Har I det også sådan at I sagtens kunne tage Jeres studenterhuer på igen og tage en tur i studentervognen!? – det kunne vi hvert fald sagtens! Det var godt nok nogle helt fantastiske dag :-) Hvis i skal til at være studenter så nyd det!! :)

 

Fra sidste uges insta-week kan der nu findes opskrift på lakserulle og solero isen. Bananisen med sundere cookiedough stykker kommer på bloggen.

 

– Laura og Christine