GRØN SALAT –
Salater

GRØN SALAT

gsalat1

Vi har ramt fredag igen og skønt at det snart er weekend. Vi har en dag med speciale og i eftermiddag tager vi til Sjælland og besøger vores mormor og morfar i Hørsholm :)! Det glæder vi os meget til!! Der skal helt sikkert spises lækker mad (det sørger vores mormor altid for – morfar står for vinen!) og hygges en masse!! I morgen skal vi et smut forbi Kbh hos vores onkel og tante + fætre og kusine – et lille hyggeligt smut inden vi tager tilbage til Aarhus. Med weekend hører for det meste også lidt ekstra tid og lidt mere lyst til at gøre lidt mere ud af middagen. Det gjorde vi selv for et par weekender siden, hvor vi serverede denne salat til en fyldt mørbrad. I salaten er der blandt andet syltede agurker, hvilket giver et frisk pust til de øvrige ingredienser!

 

Ingredienser (4 pers.)

1 fennikel

2 dl ærter

2-3 håndfulde frisk spinat

70 – 100 g feta

1 avocado

Pinjekerner til toppen

Agurkesalat lavet på 1/2 agurk (i tynde skiver), lidt fennikel (fint snittet), der overhældes af en varm lage lavet af 1 dl vand, 1/2 dl æblecidereddike, 3 tsk sukker og 1 tsk. salt

  1. Lav agurkesalaten og lad den stå i køleskabet i min. 1/2 time
  2. Snit fennikel fint og bland den med ærter og spinal
  3. Skær feta og avocado i tern og vend det i salaten
  4. Rist pinjekerner let gyldne på en pande
  5. Vend agurkesalaten i den grønne salat og pynt med pinjekerner på toppen

gsalat2

gsalat3

 

tidligere indlæg næste indlæg

8 Kommentarer

  • Reply The A-Way! 6 marts, 2015 at 09:07

    Sikken en dejlig let og nem salat! Altid dejligt med nye ideer til salater! Man kan så ofte køre træt i sine sædvanlige! :)
    God Weekend!
    Kh The A-Way!
    https://theawayblog.wordpress.com

    • Reply Twin Food 6 marts, 2015 at 14:45

      Præcis – den her er indtil videre på listen over yndlings, så må vi se hvornår vi bliver trætte af den ;)
      Også rigtig god weekend til dig!

  • Reply Josefine Rosa 6 marts, 2015 at 12:30

    Åh, super lækker salat! Man kommer virkeligt aldrig galt afsted med avocado og pinjekerner. Den skal helt klart snarest prøves på madpakken evt. med noget kylling.

    • Reply Twin Food 6 marts, 2015 at 14:47

      Nej det er også et stort hit her :) Den vil helt sikkert være et hit på madpakken – specielt også med kylling ;)

    • Reply Twin Food 8 marts, 2015 at 15:49

      thanks :)

  • Reply Mormor 7 marts, 2015 at 10:43

    Dejlig salat, og dejligt at have besøg af jer, vi savner jer allerede

    • Reply Twin Food 8 marts, 2015 at 15:50

      Det var så hyggeligt at være sammen med Jer :)

    Skriv en kommentar