Browsing Category

Salater

Fisk, Salater

SALAT MED LAKS OG FRISKE FIGNER MED SPRØDE BRØD

sa.ge1

En lækker og nem salat med lækkert brød går man aldrig gal i byen med! Her er et bud på en salat, som vi synes, smager mega godt med få ingredienser og et lidt ekstra krydret brød til siden. Salaten består af blandet salat, blåbær, friske figner og varmrøget laks. Vi er vilde med kombinationen af varmrøget laks og figner, og synes I skal prøve den! Som brød til siden har vi lavet et par gedeost’e hapsere på rugbrød, der er blevet bagt i ovnen med lidt honning – endnu en meget god ven til de friske figner ;)! Det prøvede vi selv sidste gang vi serverede pizza og det var virkelig lækkert!! De sprøde brød kan selvfølgelig også serveres til andre salater end lige netop denne – de giver et lækkert knas!

Læs mere

19 september, 2014 by Twin Food

Salater

SALAT MED BLÅ OST, VALNØDDER OG PÆRE

blaao1

Uh hvor er det blevet koldt i Aarhus. Om morgenen er det virkelig begyndt at føles som de der kolde, friske efterårsmorgener. På en måde at det meget hyggeligt og dejligt, og på en anden måde er det helt vildt forfærdeligt at al varmen virkelig er forbi. Laura er taget en tur til Kreta med kæresten + familie og det er varmt dernede, så hun brokker sig ikke!! En lille lækker salat til det, der nok også skal kaldes efterårsaftener, er denne her med blå ost, valnødder og skønne sprøde pærer toppet med lidt honning og avocado. Omkring vores fars sommerhus er der plukselv på diverse frugter og bær i løbet af året og sidste weekend var det tid for Clara Friis pærer. Det resulterede i en ordentligt pose med tilbage til Aarhus. De er altså bare hammer gode – helt friske fra træet og helt hårde, næsten ligesom sten – sådan kan vi bedst lide dem! Desuden er pærer og blåost virkelig gode venner og den blå ost er altså ikke så slem, når den spises med andet også ;)! Læs mere

13 september, 2014 by Twin Food

Salater, Tilbehør

VANDMELON/FETA SANDWICH MED BALSAMICO CREME

Dette er en meget meget simpel “salat”, som ikke kræver mange ingredienser. Salater, der har få ingredienser, kan snildt være meget smagfulde og det samme gælder denne. Det er faktisk ikke rigtig en salat men mere en slags “salat-sandwich”. Sandwichen er lavet af to stykker vandmelon, hvor der imellem er kommet et stykke feta. På toppen er der pyntet med rucuola og en balsamico creme. Her kan man sagtens bruge almindelig balsamico olie i stedet, hvis man ikke lige ligger inde med cremen :-) Salaten kan snildt serveres til de mange grill retter man får lavet her over sommeren, men også til en lasagne, eller til nogle lammebøffer, som tilfældet var ved os. Læs mere

4 august, 2014 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Salater, Tilbehør

PERLEBYGSALAT MED ÆRTER, MYNTE OG PERSILLE

Det er faktisk sjældent at vi spiser perlebyg og nok lidt en fejl. Det er simpelthen så nemt at lave en lækker salat med perlebyg, lidt fyld og en god dressing! Vi har valgt ærter, gulerødder, mynte, persille og mandler som vores fyld og lavet en dressing af æblecidereddike, olie, lime og honning. Fyldet kan selvfølgelig sagtens varieres alt efter smag og årstid – det er nemlig ikke noget problem at lave en lækker salat af perlebyg hele året rundt. Vi har spist salaten både til en omgang grill men også til fisk, så vi vil mene at, den kan fungere rigtig fint som tilbehør til de fleste retter. Salaten kan godt holde et par dage i køleskabet og når den tilmed skal serveres kold er den rigtig nem at lave i god tid inden servering! Læs mere

2 august, 2014 by Twin Food

Grill, Salater, Tilbehør

4 SKØNNE SOMMERSALATER

De senete par uger har vi spist en masse lækre salater og vi synes derfor vi ville lave et indlæg hvor vi samlede nogle af vores yndlings. Specielt den traditionelle salat med feta og vandmelon elsker vi, da kombinationen af disse to ting bare smager himmelsk! Derudover elsker vi også nye danske kartofler og man kan på få minutter tilføje lidt ekstra til de kogte kartofler og få en dejlig salat (selvom de nu også smager rigtig godt bare med salt på!) Salaterne nedenfor kan serveres til nærmest alt og kan også sagtens nydes for sig selv. De kræver ikke vildt mange ingredienser og kan bikses sammen på kort tid. Hvis I har nogle yndlings sommer salater, så smid dem endelig i kommentarfeltet – vi skulle jo helst ikke gå hen og blive træt af at spise de samme salater hele sommeren ;-) (Scroll down for english version)

Læs mere

5 juli, 2014 by Twin Food

Fisk, Frokost, Salater, Snacks, Til madpakken

SPICY TUN SALAT MED ÆG

Som i måske har lagt mærke til her på bloggen, er vi midt i en eksamens periode. Det betyder for det meste nem aftensmad, som ikke tager lang tid at lave. Denne tun-salat er et bud på en nem aftensmad, som ikke tager lang tid at lave, men som stadig smager godt! I denne udgave har vi tilsat stærk chilisauce for at give den en lidt anden smag, end en traditionel tunsalat. Udover tun og chilisauce består denne salat af æg, hytteost og ricotta. Ovenpå et stykke rugbrød, synes vi at dette er et godt bud på en lækker og nem aftensmad eller frokost :-) (Scroll down for english version)

Læs mere

8 juni, 2014 by Twin Food

Grill, Salater, Tilbehør

LÆKKERT TILBEHØR TIL GRILLEN #1

Vi har for alvor virkelig haft gang i grillen i weekeden, som vi har tilbragt sommerhuset. Det er så hyggeligt og maden smager bare ekstra godt når den lige har været en tur forbi grillen – både smagen af grill, men også de fine “grill” streger synes vi gør maden ekstra indbydende.

Vi er nok ikke de eneste, der skal have gang i grillen det næste stykke tid og vi har derfor prøvet at samle lidt forslag til hvad der kunne serveres som tilbehør til al den lækre grillmad. Vi har fundet en masse lækre ting, så for ikke at bombe Jer med det hele på en gang kommer det i flere forskellige indlæg i det næste stykke tid – det håber vi er ok :)! Skriv endelig hvis i mangler ideér til noget bestemt, så vil vi prøve at se om vi kan imødekomme det! Læs mere

2 juni, 2014 by Twin Food

Salater, Tilbehør, Vegetar

2 SALATER MED PESTO

Vi får næsten altid salat til vores aftensmad. Hvor spændende salaten bliver er dog meget forskelligt og nogle gange bliver det faktisk bare til rucola (men det smager nu også godt ;-)). Andre dage hvor der er mere tid og tænkt over maden, bliver der lavet mere spændende salater. Her har vi to, som har til fælles at de begge indeholder pesto. Vi kan godt lide at salaterne ikke er alt for “tørre” og det hjælper pestoen med at forebygge! Den ene salat er med pesto, finthakket blomkål, ovnbagte tomater og blåbær. Den andre salat er lidt mere simpel og indeholder kun quinoa, rucola, pesto og granatæblekerner. De små kerner er så fine og kan gøre enhver ret lidt mere indbydende :-) Hvis i har nogle flere yndlingssalater med pesto, så smid dem gerne nede i kommentarfeltet! Læs mere

5 marts, 2014 by Twin Food

Salater, Tilbehør

BØNNESALAT MED BACON OG SPICY NØDDER

Denne salat er 3. og sidste opskrift i vores samarbejde med Savannah, hvor fokus har været at benytte deres forskellige råvarer. Vi har prøvet at være lidt brede og benytte så mange af deres råvarer som muligt, hvilket vi synes er lykkeds okay, blandt andet med denne her salat men også med vores 1. opskrift, der var en lækker fedtfattig pasion/mango yoghurt cheesecake og vores 2. opskrift, der var sprøde cookies med cashews og choko stykker, som vi i øvrigt nok aldrig bliver trætte af :_)! Salaten her er super enkel, smager fantastisk og kræver faktisk kun 3 ingredienser; bacon og hhv. grønne bønner og spicy nødder fra Savannah! Salaten fungerer rigtig godt som tilbehør og kan spises til stort set det meste – vi har både prøvet den til en lækker bøf men også til en omgang fiskefrikadeller, hvor den fungerede rigtig godt. Læs mere

27 februar, 2014 by Twin Food

Højtider, Salater, Tilbehør

JULESALATER

Vi er vilde med salater og vi er vilde med jul, jul + salat = julesalater, hvilket vi også er vilde med! Vi er helt klart til de julesalater, som ikke er for tunge og hvor råvarerne er friske. Altså ikke noget med kogt rødkål eller grønkål, det er vi nemlig ikke så vilde med :-) Vi har samlet et par af vores yndlings julesalater, som vi synes fortjener at blive nævnt, for de er nemlig gode! Selvom vi er til de “friske” salater kan vi godt lide at der er lidt i salaten som gør den ekstra cremet. Her i dette indlæg er det fx. hytteost eller fetaost. De helt traditionelle juleingredienser som rødkål, grønkål, dadler, tranebær og appelsin er alle med til at gøre de her salater ekstra gode! Det er muligt at en af salaterne skal på vores julebord i år.

Har i et bud på en god julesalat, som man aldrig går galt i byen med, så skriv den endelig nede i kommentarfeltet :-)!

Læs mere

17 december, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts