BROCCOLITÆRTE MED KALKUN BACON

Selvom det ikke helt et “tærte-vejr” herovre i San Diego, er der alligevel blevet lavet en, måske en mere sommerlig udgave. Vejret er faktisk virkelig lækkert herovre, med strandvejr, som selvfølgelig bliver udnyttet når der ikke lige skal læses eller laves andre ting. Vi bor heldigvis kun 20 min fra stranden, så man kan snildt lige smutte ned i en time, hvis man har tid ;-) Tilbage til tærten; det er så nemt at lave en større portion og fryse noget ned til de dage, hvor man kommer sent hjem fra uni. Denne tærte er lavet med primært grøntsager; squash, peber, løg og broccoli og for at give den lidt kød er der tilsat kalkun bacon. Vi har ikke et rigtigt tærtefad i vores køkken herovre, så denne blev lavet i et ovalt fad – jeg vil dog mene at dejen godt vil kunne passe til en normal tærteform hjemme i DK :-)

 

Ingredienser (1 normal størrelse tærte)

Dej
60 gram smør
1 tsk sukker
1 tsk salt
ca. 75 gram grov mel
250 gram hvedemel
ca. 150 ml mælk

 

1. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål
2. Tilsæt smør og smuldr det ud i de tørre ingredienser
3. Kom mælk i (evt. lidt ad gangen og stop når dejen kan samles, det er muligt der skal lidt mere mælk i)
4. Rul dejen ud så den passer til formen

 

Fyld:
1/2-1 broccoli hoved
1/2-1 rødløg
1 peber
1 squash
4 æg
200 ml mælk
100 ml hytteost
salt og peber
ca. 8 stk. kalkunbacon

 

1. Skær peber, rødløg og squash ud i skiver, skær også broccoli ud i mindre stykker
2. Lav æggemasse af æg, mælk, hytteost, salt og peber
3. Steg bacon sprødt på en pande
4. Kom grøntsagerne i bunden og held æggemassen udover
5. Kom den stegte bacon på toppen tilslut
6. Giv tærten 30-40 minutter  i ovnen ved 200 grader

 

– Laura