SVAMPEDE LIME PANDEKAGER

For et par uger siden, da det stadig gik lige som det skulle for Danmark i håndbold, sad vi klar i sofaen med pandekager, tre-farvet is og chokolade knapper. Sådan burde vi havde set alle de danske håndboldkampe – for det var lækkert! Den aften lavede vi de tynde pandekager, her tænkte vi at man kunne få mest is i :-). Morgenen efter var vi ikke blevet mere træt af pandekager, så vi gik i køkkenet igen, for at lave disse tykkere pandekager med lime. Limen gav pandekagerne et lækkert frisk pust. De tykke pandekager blev pyntet med appelsin, pistacie nødder og lidt flere kakao knapper – virkelig en skøn måde at starte dagen på! Vi har netop startet denne lørdag morgen med en omgang pandekager også – i dag blev det til de klassiske bananpandekager, som er et sikkert hit herhjemme :) Vi håber I alle får en dejlig lørdag, herhjemme står den blandt andet på lidt læsning, da vi nu begge er startet på studie igen.

 

Ingredienser (10-12 små pandekager)
2 æg
1 dl A38 (kan erstattes af skyr eller yoghurt)
1/2 dl mælk
1 tsk bagepulver
1/2 tsk vaniljepulver
4 tsk sukker
145 g hvedemel
Saft og skal fra 1 lime

 

1. Pisk æg, A38 og mælk godt sammen
2. Tilsæt bagepulver, vaniljepulver, sukker, hvedemel samt saft og skal fra 1 lime
3. Fordel ca. 3/4 dl på en pande og steg de små pandekager gyldne på begge sider
4. Vi spiste dem til morgenmad med A38, appelsin og lidt hakkede mandler

 

 

Og lige et billede af de bananpandekager der blev lavet her til morgen sammen med et glas mango juice. Som I kan se er vi fan af de kakao knapper – og de må godt komme oven på, nu når det er lørdag :-)