Denne lækre perlerugsalat har vi fået her til aften. Den var virkelig nem at lave og tog kun ligeså lang tid, som det tog at koge perlerug’en. I salaten har vi puttet avokado, mozzarella og røget laks.
Start med at sæt perlerug’en over. Da vi kun skulle have denne salat til aftensmad lavede vi 4 dl perlerug. Til dette skulle der 8 dl vand (som tilbehør ville vi nok tage halvdelen). Vi bragte vandet i kog og tilsatte også en grønsagsboullion, for at give det lidt ekstra smag. Perlerug’en skal koge i ca. 30 min.
Når der mangler ca. 5 min af perlerug’en kan de andre ingredienser gøres klar.
Skær avokadoen, mozzarella og laks ud- vask evt. lidt salat hvis dette også ønskes til.
Anret en tallerken med perlerug og ‘drys’ avokado, laks og mozzarella udover som du nu har lyst til.
No Kommentarer