Rød/lilla pasta – det kan små (og store) piger da ikke andet end at elske. Det er en smadder simpel ret, med få ingredienser. Den flotte farve pastaen har kommer af en rødbedepuré. Puréen blev lavet af kogte rødbeder og lidt vand, derudover kom der også hvidløg og ingefær i – smadder lækkert! På toppen kom vi lidt hytteost og græskarkerner. En lidt anderledes ret, som virkelig er let at lave, og så kræver den ikke særlig mange ting. Hvis man ligesom os har et par rødbeder der skal bruges, er dette en god og lidt anderledes ret at bruge dem på. I aften tager vi færgen til sjælland, vi skal nemlig tilbringe weekenden i vores sommerhus med vores forældre. Det er første gang Christine skal se det, da hun jo var i Australien, da det hele blev lavet – så hun er spændt :-) Vi håber i allesammen får en ligeså dejlig og hyggeligt weekend, som vi ved, at vi får!
Ingredienser (2 personer):
Pasta til to personer
2 rødbeder
1-2 spsk vand
1 fed hvidløg
1-2 cm ingefær
Til toppen: Græskarkerner og hytteost
- Kog rødbederne møre og skræl dem derefter
- Kom dem i en blender med vand og blend dem helt fint
- Kom ingefær, hvidløg salt og peber ved og blend det til en ensartet masse
- Kog pasta efter anvisning på pakken
- Bland rødbedepureen i pastaen (det er ikke sikkert alt skal bruges)
- Server i en skål med hytteost og græskarkerner på toppen
11 Kommentarer
Mmm, det ser godt ud! Sidder og bliver helt sulten.
Tusind tak, det var møg lækkert ;-)
Hvor ser det bare enkelt og godt og sundt ud. Det vil jeg prøve en af dagene. Kom endelig med flere af disse vitaminboosts :-)
Tak Katrine :-) vi skal endelig ligge hovedet i blød ift flere vitaminboosts ;-)
Ser virkelig lækkert ud piger! Skal jeg hvert fald prøve nu når det er så nemt :)
Det er nemlig dejligt det er så nemt! God fornøjelse ;-)
Ej hvor er det sejt! Ser så lækkert ud – perfekt når veninderne kommer over! :-)
Chris
Tak Søde Chris ;-) tror veninderne ville synes det var lækkert med lyserød pasta ;-)
Utrolig smuk servering! Jeg må huske dette en dag, hvor gemalen ikke er hjemme – han kan nemlig ikke fordrage rødbeder, den stakkels fyr :-D
Ja det er da stakkels fyr ;-) vi elsker simpelthen rødbeder! Men ja det må blive en dag han er ude ;-)
[…] Fyld Rødbedepure efter opskrift her 3 snackpebre – skåret i strimler 1 rødløg Spinatblade Frisk […]