MOKKA TRØFLER

Der findes intet bedre end når køleskabet eller skabet er fuld af lidt søde snacks. Og her egner de her mokka trøfler sig virkelig godt. Det kan godt være at ordet “trøfler” snyder nogle, da det jo ikke helt er de klassiske trøfler af kagerester, men i stedet hapsere lavet på dadler og andre lækre sager. Vi har taget udgangspunkt i vores musli kugler, som vi ofte laver, hvor vi har tilsat lidt kaffe til at variere smagen en smule – virkelig godt! Christine’s kæreste var for en gang skyld stor fan, og han er ikke så let at imponere, når det handler om de “sundere alternativer”, det er der måske nogen der kender? ;-)! Hvert fald, når han har sagt ok, tror vi at de fleste kan og vi vil klart anbefale dem, til næste gang I skal bikse en omgang daddelkugler sammen. Der er blendet en hel vaniljestang sammen med massen og den behøver faktisk ikke at være fuld af korn. Vi gemmer vores gamle stænger, der sidder stadig masser af smag og lidt korn, så man kan nemt bruge en “brugt” stang, så slipper man også for at smide dyrebare sager ud :-)!

 

Ingredienser ( 1 stor portion)

250 g dadler (friske), lagt i blød i ca. 30 min. i kogende vand

1 vaniljestang

2 spsk instant kaffe

50 g nødder (hasselnødder, mandler, pecans eller andre)

50 g kokosmel

70 g musli (kan erstattes af havregryn)

5 spsk kakaopulver

1-2 spsk vand

1. Start med at læg dadlerne i blød og lad dem blive dækket af kogende vand
2. Put herefter dadlerne i en blender sammen med vaniljestangen (den skal i hel), instant kaffe, nødder, kokosmel, musli og kakaopulver
3. Tilsæt vand lidt af gangen indtil massen er ensartet og hænger sammen