KAGEKONE AF BRUNSVIGER

I dag har vi været til fødselsdag hos vores veninde Simone. Vi havde tilbudt at bage en kage og det ville hun meget gerne have! Vi blev enige om en brunsviger, men at det blev til en kagekone, skulle være en overraskelse. Det er første gang, men bestemt ikke sidste, at vi laver en kagekone. Dejen er bare en helt normal brunsviger, og så har vi pyntet med glasur, smarties og lakridssnørrebånd som hår. Navnet er skrevet med smeltet chokolade og øjnene er små oreos med en lille klat galsur. En meget nem og morsom måde at lave fødselsdagskage på.

Brunsviger (én stor bredepane):

70 gram gær
1 tsk vaniljesukker
70 gram sukker
2 æg
3 dl lunken mælk
125 gram smør
550 gram hvedemel

Lun mælken og opløs gæren heri i en skål. Tilsæt æg, vaniljepulver og sukker. Tilsæt smør og mel – ælt det hele til en ensartet og glat dej. Lad dejen hvile tildækket og lunt i ca. 20 min.
Når dejen har hævet rulles dejen ud til den passer i bredepanden. (ca. 40 x 40)

Fyld:
125 gram smør
200 gram brunfarin
1 tsk vaniljesukker

Bland alle ingredienserne sammen i en skål til en blød masse. Lav huller i dejen med fingrene, sørg for at lave dem rimelig dybe, så der kan flyde masser af fyld i. Hæld fyldet udover kagen og lad det efterhæve lunt i ca. 40 min.
Bag kagen i ovnen ved 220 grader (alm. ovn) i ca. 15 min.