Til denne ret er der fundet inspiration hjemmefra, faktisk fra vores forældre. Da Laura var hjemme og spise en dag, inden hun skulle afsted, blev der serveret pasta med tigerrejer og pesto i bagepapir. Pastaen vendt med pesto og tigerrejer smagte simpelthen så godt. Idéen blev taget med herned og i går prøvede vi at lave disse små pakker. Vi kunne kun få de små stykker filodej, der hvor vi handlede og var derfor nødt til at sætte 4 stykker små sammen til en stor. Derudover lagde vi stykkerne dobbelt, så der blev lidt mere “dej”. I pakkerne kom vi kogte friske tortellinier og pesto blandet med rejer og squash. I stedet for tortellinier kan man sagtens bruge andet slags pasta. Pakkerne kan både bruges til for- og hovedret – vi spiste dem som en hovedret og spiste lidt friske salat blade til.
Ingredienser (giver 6 pakker):
1/2 revet squash
300 g. frisk pasta (vi brugte tortellini med fyld af ost og spinat)
- Bland rejer, pesto og squash sammen i en skål
- Kog pastaen efter anvisning på pakken
- Tag et stykke filodej og placér et mere oven på med lidt smør imellem
- Læg herefter lidt pasta og reje/pesto fyld ovenpå
- Fold dejen sammen som en pakke og vend den med samlingen nedad på et stykke bagepapir
- Fortsæt sådan indtil der ikke er mere filodej
- Bag dem i ovnen ved 180 grader (varmluft) i 25-30 min.
11 Kommentarer
wauw det lyder sørme lækkert. Kunne lige forestille mig det. En sprød og knasende skorpe, og blød, lækker og smagfuld indeni :) Uhm. God idé :)
Det var også super lækkert – og som du selv skriver er den sprøde skorpe god til det blødere fyld ;-)
Mmmh, hvor ser det bare lækkert ud!! Det skal helt sikkert prøves herhjemme :-)
Tusind tak, det var også virkelig lækkert :-)!
Det ser smadder lækkert ud, elsker tigerrejer så dette er en opskrift lige for mig!
Det var også smadder lækkert ;-) Tigerreger er også et hit her hos os!
yummyyyy ♥
http://franchemeetsfashion.blogspot.cz/
So yummy, Carol :-)!
Det ser rigtig lækkert ud ;) Er vild med rejer, så tror helt sikkert det er noget for mig :)
Ja så er det en sikker vinder, og sammen med pestoen er det bare super lækkert ;-)
[…] FILODEJ MED REJER OG PESTO […]