Rigtig rigtig glædelig jul allesammen :-)
Vi håber i indtil videre har haft nogle skønne juledage! Vi er samlet igen bag skærmen – Christine kom hjem i lørdags og siden har vi tilbragt tiden med familien i julehus på Fyn. Vi havde en skøn juleaften med lækker mad, godt selskab og hyggelige stunder. I går var vi på Sjælland til julefrokost hos den anden side af familien. I dag tilbringer vi sidste dag i julehuset inden turen går tilbage til Aarhus i morgen og Christine skal tilbage på plads i lejligheden. Hvad har i lavet i jeres juledage?
De her lækre chokolade muffins lavede Laura inden juleferien og de blev taget med som en lille sød sag til julehuset, hvor de blev spist af hele familien. I midten gemmer der sig en lille lækker hvid chokolade overraskelse og på toppen en anelse creme cheese!
Ingredienser (giver 12 stk.):
280 gram mel
220 ml mælk
200 gram sukker
2 tsk vaniljepulver
2 tsk bagepulver
75 gram kakaopulver
110 gram smør
5 spsk olie
1/2 tsk salt
100 gram hakket chokolade
ca. 50 gram hvid chokolade
ca. 50 gram hvid chokolade
På toppen: 5 spsk flødeost, 5 tsk flormelis, saft fra 1/4-1/2 citron (den skal være relativt flydende, ca samme konsistens som honning/sirup).
- Pisk olie, smør og sukker sammen til en luftig masse
- Tilsæt vaniljepulver, bagepulver, kakaopuler og salt
- Kom også mælk ved og derefter mel
- Vend den hakkede chokolade i
- Gør 12 muffinsforme klar og fyld dem op. Alt dejen skal bruges – det passer med at hver form er næsten helt fyldt op
- Kom et par stykker hvid chokolade ned i muffins’ne
- Lav top-glasuren af flødeost, flormelis og saften fra citron. Fordel massen på toppen af muffins’ne
- Bag dem ved 175 grader i 25-30 minutter
- De kan både nydes varme (med en let-flydende indre) og når de er kølet af
6 Kommentarer
Glædelig jul til jer også. De ser bare rigtig gode ud de muffins!
De var bestemt også gode ;-)!
Mums det ser virkelig godt ud!
http://www.johanneblog.dk
Tusind tak, Johanne :-)
Rigtig godt nytår!
Halløj,
Jeg overvejer kraftigt at kaste mig ud i de her muffins :) Men kan jeg lokke jer til at uddybe, hvordan I laver glasuren?
Smil fra Tina
Hej Tina
Du blander bare alle ingredienserne sammen til en ensartet masse; 5 spsk flødeost, 5 tsk flormelis, saft fra 1/4-1/2 citron (den skal være relativt flydende, ca samme konsistens som honning/sirup). :-)
God weekend!