HUMMUS MED KARRY

Denne hummus er fra Skovmøllen. Hummus er en ‘dip’, som kan bruges til rigtig mange ting. Fx til en snack med agurker og gulerødder, eller i  en sandwich til madpakken. Det er nemt at lave og smager helt fantastisk. Denne hummus er lavet ud fra de ‘almindelige’ ingredienser til hummus, nemlig kikærter, olie, hvidløg salt og peber – udover disse kom der også karry i, som giver hummus’en en ekstra god smag. Hver gang vi spiser hummus, går det op for os, at det simpelthen er noget, som vi for sjældent har i vores køleskab – det må vi til at lave om på :-)

 

Ingredienser til hummus (giver én stor skål):

500 gram tørrede kikærter
1 tsk spsk karry
3 fed hvidløg
Olie til den rette konsistens (1 dl. ad gangen)
Salt og peber
Evt. lidt spidskommen

1. Kikærterne lægges i blød i 24 timer.
2. Næste dag koges de i ca. 1 time. 1 tsk karry ristes af på en pande og kommes over i en blender.
3. I blenderen kommes også hvidløg, de kogte kikærter + lidt af væden herfra (1 dl ca.), salt, peber og olie og evt. lidt spidskommen.
4. Blend det sammen og kom mere olie i, hvis konsistensen er for tyk.