CRUMBLE BARS MED BÆRFYLD

Vi havde i går madklub med to søde piger og synes der hørte lidt sødt til, til dessert. Vi havde for et stykke tid siden “bogmærket” de her søde crumble kager, fundet hos smittenkitchen og besluttede os for at forsøge med dem. Vi har ændret lidt i opskriften, så den ikke er helt så fed og lidt grovere – sådan kan vi godt lide dem. Super skønne små hapsere, der med bærene og lidt citron saft bliver tilpas syrlige sammen med det knasende fra dejen på toppen. Vi valgte at bruge blandede bær, men hvis man er mere fan af nogle bestemte, behøver man selvfølgelig ikke at blande dem ;-)! Til en god kop the/kaffe er de helt perfekte som en lille sød sag, specielt her til sommer med alle de skønne bær man kan bruge! Sørg for først at skær dem i passende størrelser, når dejen er godt afkølet :-)

Ingredienser (9-11 stk.):

Inspiration: smittenkitchen

100 gram sukker

1 tsk bagepulver

1 tsk vaniljepulver

1/4 tsk salt

180 gram mel

50 gram havregryn

1 æg

80 gram smør

350 gram frosne bær + 50 gram sukker

skal + saft fra 1/2 citron

 

1. Bland sukker, bagepulver, vaniljepulver, salt, mel, skal fra 1/2 citron og havregryn sammen i en skål
2. Kom æg og smør i og bland det hele sammen til en crumble masse
3. I en grydes kommes bær og 50 gram sukker sammen med saft fra 1/2 citron – lad bærrene tø op
4. Fordel 3/4 af crumble dejen i en form, hæld derefter bær massen over og smuldr tilslut resten af dejen over
5. Bag i ovnen ved 190 grader 30-45 minutter (kagen skal være gylden på toppen)
6. Lad den køle helt af, inden de små barer skæres ud

– Laura og Christine