Instaweek

Det var denne uge hvor opskriften på vores sundere solero-is ramte bloggen – er der egentlig nogle af Jer som har fået prøvet dem?! TIl aftensmad i løbet af ugen blev der bl.a. nydt en pasta-salat med stegte svampe, tomater, hytteost og mini laksedeller – en lækker salat som ikke behøver at serveres med andet end den selv. Vi lavede også nogle lækre hytteost deller, hvor vi blandede 1 dl hytteost med 1 æg, 2 spsk havregryn, 1-2 spsk mel, salt og peber. De blev bare klattet ud på et stykke bagepapir og fik ca. 15 min ved 200 grader (det kan være de skal vendes undervejs). Dellerne blev spist i grov pita med lidt ekstra hytteost!

I torsdags have Laura sidste dag i det laboratorium hvor hun har lavet bachelor, og derfor skulle der selvfølgelig en kage med. Der blev lavet en blondie kage, som er en sikker vinder hjemme ved os. I kagen kom der både hakket mørk- og hvidchokolade. Der var lidt ekstra dej til overs, så det blev til et par ekstra muffins. Vi fik nydt en ekstra god morgenmad, hvor vi lavede en smoothie ved at blende skyr, frosne jordbær og lidt havregryn. I denne uge var det vores tur til at holde madklub og det blev til lidt forskellige pizzaer hvor fyldet blandt andet var kartoffel + pesto og bagte auberginer + hakket oksekød + røde/gule cherry tomater og pikantost+kartoffel+parmesan. Pizzadejen blev lavet efter en tidligere opskrift (LINK) hvor der blev lavet dobbelt portion og grahamsmel blev udskiftet med rugmel.

Foodgawker er en hjemmeside hvor vi finder rigtig meget inspiration. Det er et sted der er farligt at gå ind hvis man er lækker- eller bare almindelig sulten. Vi fandt nogle ting derinde, som vi snildt kunne spise (næsten) når det skulle være. På følgende link kan de tre ting findes: Banan sushi, oreo shake og en sundere udgave af tiramisu. Sidstnævnte er fra en blog, der hedder “Desserts with benefits” og der kan man bare finde nogle lækre ting! Vi prøvede selv at lave en sundere udgave af nogle cookie-dough kugler og blandede dem sammen med den kendte lækre banan-is.

I næste uge kommer der til at ske en masse. I morgen skal Laura op og fremlægge sin bachelor og samtidig bliver vores lillebror student! Ugen kommer derfor både til at stå på studenterfest, studenterkørsel og dimension. Har I det også sådan at I sagtens kunne tage Jeres studenterhuer på igen og tage en tur i studentervognen!? – det kunne vi hvert fald sagtens! Det var godt nok nogle helt fantastiske dag :-) Hvis i skal til at være studenter så nyd det!! :)

Fra sidste uges insta-week kan der nu findes opskrift på lakserulle og solero isen. Bananisen med sundere cookiedough stykker kommer på bloggen.

– Laura og Christine

Igennem den sidste uge har vi nydt en dejlig banan/baileyis med en sød veninde. Vi har prøvet at lave en lidt sundere udgave at cookie-dough cookies med følgende opskrift: 340 gram kikærter, 3 tsk vaniljesukker, 45 gram brun farin, 40 gram hvedemel, lidt salt, 100 gram hakket chokolade – sæt små klatter på en bageplade og bag dem i 20-25 min ved 200 grader. Vi skal prøve at lave dem igen før vi kan vurdere om vi synes de er et hit! Derudover fik Christine i onsdags endelig forsvaret hendes bachelor til et 12 tal og kan nu kalde sig diplomingeniør inden for bygningsdesign

Onsdag aften var der lavet hjemmelavet bachelormiddag hvor en skøn lakseroulade med avokado og hytteost blev serveret til forret. Skønne blomster fra søde veninder, familie og kæreste pyntede og duftede i lejligheden og vi havde eftermiddagshygge med mor og lillebror.

Onsdag blev der til dessert serveret rabarberis hvor lidt rester blev nydt dagen efter. Vi fandt et sødt billede af hvad vi sætter enorm pris på i vores liv og vi fik kreeret vores hidtil bedste pindis, der er en sundere udgave af vores ellers yndlingsis – SOLERO.

I går holdte vores skønne forældre sølvbrylllup på skovmøllen, hvor der bare blev serveret helt fantastisk mad. Det blev til et billede af desserten – en skøn jordbærsymfoni og til natmad et par hotdogs fra Otto’s pølsevogn fra Skagen!

Find os på instagram: @twinfood

Fra sidste uges indlæg, kan der nu findes opskrift på choko-knæk. Både banan/bailey is, lakseroulade, rabarberis og solero-isen kommer på bloggen.

– Laura og Christine

Sidste søndag blev der nydt en lækker aftensnack med blandede bær blendet med græsk yoghurt og lidt vaniljeis. Mandag morgen stod på en god omgang luksusmorgenmad med sigteboller, yoghurt, frugt, pålæg og bananpandekager. Vi var så heldige at have besøg af søde piger til madklub om aftenen hvor der blev serveret linsesalat, kyllingelasagne og rabarsaft med danskvand.

Vi spiste flere skønne bananpandekager med rabarberskum. Nød danske jordbær fra Ingerslevtorv med fløde og sukker og lavede en lidt sundere snack – chokoknæk.

Farverig morgenmad er blevet spist med yoghurt, havregryn, kokos, hørfrø og frugt og så fik Laura endelig også afleveret hendes bachelorprojekt i fredags :-)!!

Der blev lavet en nem kartoffelsalat med nye danske kartofler, asparges, rødløg, feta og lidt persille. Vi prøvede med en sommerlig udgave af drømmekagen og har her til morgen nydt lækre bananvafler lavet af 2 store bananer, 3 æg, 1 tsk. bagepulver, 1 tsk vaniljepulver, lidt birkes, 6 spsk havregryn og 6 spsk kokos – på toppen masser af frugt (giver 6 stk.)

@twinfood

– Laura og Christine

Øverste række:

Søndag aften var vi hjemme og spise, hvor vores mor havde lavet en smadder lækker rabarber crumble – selvfølgelig med rabarber fra egen have.

Tirsdag aften var Laura til EDU møde, for at møde nogle af de andre mennesker der også skal tilbringe deres næste semester på SDSU i San Diego. Efter mødet blev der hentet Lecoqdogs fra Haute Friture, en lille hyggelig grillbar der ligger i latinerkvarteret i Aarhus.

Som i nok har fundet ud af, er vi begyndt at lægge en opskrift ud på Eurowomans hjemmeside hver onsdag. I onsdags var det disse små tærter med blåbær creme der kom ud. Den søde Emily fra bloggen emilysalomon lægger også nogle lækre opskrifter derind!

Midterste række

Torsdag aften var vi hjemme og spise ved vores forældre. Det var os der tog lidt sødt med til kaffen, nemlig lækre snickers rocky roads! Opskriften kommer på bloggen i løbet at ugen, og vi kan med det samme afsløre at den er meget meget nem! :-)

Søndag, for en uge siden, sad vi begge og skrev på vores bachelor og have brug for en lille pause på altanen. Danskvand med citrus og frosne hindbær er smadder lækkert og virkelig hurtigt at lave! Vi er begyndt altid at fryse til hindbær ned, når vi køber de friske, så er der altid lidt til at køle drikken ned. Man kan snildt gøre det samme med fx citroner og appelsiner

Fredag kl. 9:15 afleverede Christine sit bachelor projekt, som hun har brugt de sidste 4 måneder på at lave. Det var en meget lettet Christine der kom hjem den dag og om 1 1/2 uger kan hun kalde sig diplomingeniør i bygningsdesign, når bacheloren er forsvaret. Efter sommerferien fortsætter hun på civilingeniør uddannelsen

Nederste række

Christine er taget på arbejde i dag og inden hun tog afsted blev denne lækre morgenmad nydt. Yoghurt med müsli, melon, æble, frysetørrede hindbær og lidt lakrids. Hvis man kan lide lakrids, vil vi anbefale at man prøver at komme lidt på sin morgenmad, det giver en dejlig smag!

Hvis I har lyst må I meget gerne vende tilbage med, hvad i synes om denne slags indlæg – det er nemlig muligt det er noget vi vil begynde på at gøre hver uge, hvis I synes om det! :-) Vi håber I får en dejlig søndag!!

Kh Laura og Christine