KYLLINGESPYD MED AVOCADOCREME

Var det noget med nogle skønne kyllingespyd serveret med en lækker creme til aftensmad? Så synes vi at I skal prøve de her!! Kyllingen har ligget i en marinade bestående af en masse lækre krydderrier; karry, gurkemeje, persille og lidt spidskommen sammen med hvidløg og honning. Vi er ville med honning i marinader – det synes vi fungerer rigtig godt! Kyllingen har vi puttet på et par spyd og derefter grillet dem på vores grill – de kan også sagtens steges på panden!! Sammen med kyllingen har vi lavet en lækker creme af avocado, hytteost, mynte og lime – en lækker creme der kan bruges som dip/dressing til alle mulige retter, der passer godt med avocado :) Derudover er den også blevet brugt som smørelse på vores madpakkeboller!!

 

Ingredienser (6 spyd)

400 g kyllinge bryst

2 spsk olie

2-3 fed hakket hvidløg

1 tsk salt

1/2 tsk karry

1/2 tsk gurkemeje

1 spsk honning

en anelse spidskommen

Lidt peber og hakket persille

1. Skær kyllinge bryst ud i mindre strimler
2. Bland olie, hakket hvidløg, salt, karry, gurkemeje, honning, spidskommen, peber og persille godt sammen
3. Put kyllingen i en frysepose sammen med marinaden og læg den i køleskabet (gerne et par timer og minimum 30 min.)
4. Tag et par strimler kylling og put dem på grillspyd og grill dem godt gyldne på begge sider indtil kyllingen er stegt godt igennem

 

Avocadocreme

2 avocadoer

1-2 dl hytteost

5-7 mynteblade

Saft fra 1/2 lime

Lidt salt og peber

1. Blend aloe ingredienserne til en ensartet, fin tyk masse
2. Smag til og tilsæt mere mynte, lime, salt og peber efter behov
3. Det er en god idé at lave cremen lige inden servering, så den ikke når at blive brun