is

Sommeren er ovre os (måske ikke lige så meget i dag :-)) og vores køleskab er fuld af hyldeblomst saft. Med de to ting in mente, kunne det kun betyde én ting – nemlig at jeg skulle lave en omgang hyldeblomst sorbet. Det er ikke noget jeg før har prøvet, men efter vores andre forsøg med en sundere is gik godt, skulle dette nok også gå fint :) Da Christine og jeg stadig ikke ejer en ismaskine, er isen her også lavet uden – og det fungerer faktisk helt fint. Det eneste der er, er at man skal røre i den et par gange, så man undgår at isen krystalliserer. Isen er meget simpel og består kun af hyldeblomstsaft, vand, lidt sukker og æggehvide. Jeg havde lidt problemer med at hviderne og hyldeblomst massen ikke blev blandet ordentligt. Da den først var sat på frys – det hjalp dog at røre i den og få det hele godt mixet – bare så man er opmærksom på det. Isen smagte super godt og jeg synes den havde den helt rette smag af hyldeblomst. Hvis man godt kan lide stærk saft, skal man nok tilsætte lidt ekstra af den koncentrerede hyldeblomstsaft. Læs mere

Mmmm endnu et forsøg på en lidt sundere is, ligesom den nemme blåbæris. Denne her gang har vi forsøgt med nye ingredienser; jordbær og twix. En lækker kombination, der sammen med den græske yoghurt smager af en masse sommer og knas når man får et stykke twix med på skeen. Og sommer er vidst lige nøjagtig hvad vi har brug for. En ekstra bonus ville så være hvis man kunne nyde en lækker skål is på terrassen mens aften solen går ned… men det må vi nok vente lidt på, og måske Christine slet ikke når at opleve det inden hun rejser. Denne her is er ligeså nem som sidste gang. Den kræver græsk yoghurt, jordbær, twix, vaniljesukker og sirup. Den kan nogenlunde passe sig selv i fryseren, hvor den blot skal røres i engang i mellem og så vil den være klar efter 3-5 timer. Læs mere

Denne her is blev faktisk lavet da vejret var lidt mere sommerligt og på det tidspunkt hvor man bare havde lyst til is hele tiden. Det er ikke en helt normal is, da denne er lavet på græsk yoghurt. Et nemt sundere alternativ til den normalt lidt federe is. Den græske yoghurt er blandet med blåbær, lidt sirup og grove hvide chokolade stykker. De grove stykker chokolade er fantastiske og deres søde smag er dejlig til den lidt syrlige græske yoghurt. Næste gang skal der eksperimenteres med andre bær, f.eks. jordbær eller hindbær. Isen er lavet uden ismaskine (sådan en ejer vi desværre ikke, endnu), og det fungerede rigtig fint. Den skulle blot røres lidt i engang hver halve – hele time indtil den havde den rigtige konsistens. En is der er svær at holde fingrene fra, når først man har fået første skål :-) Læs mere