Ingredienser
Salat
- 600 gram okseschnitzel
- 2-3 mellem gulerødder
- 1/4 hoved hakket spidskål
- 1/2 agurk
- 1 mango
- 125 gram nudler (vi brugte brede glasnudler)
- 1 bakke bønnespirer
- 1 stor håndfuld koriander
- 1 dl hakkede peanuts
Marinade
- 2 fed hvidløg
- 1/2 rød chili
- et stykke ingefær på størrelse med en tommelfinger
- 1 spsk soya
- 1 spsk honnig
Peanutbuttersauce
- 1 dl peanutbutter
- 2 spsk soya
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk mælk
- saft fra 1/2 lime
Sådan gør du
Salat
- Kom okseschnitzel i en pose med marinade (se under "marinade"). Lad gerne kødet trække i marinaden natten over (ellers så længe som muligt)
- Skær alt det grønne (gulerødder, spidskål, agurk og mango) i mindre stykker/skiver
- Lav nudlerne efter anvisning på pakken
- Steg kødet på grillen, kun et par minutter på hver side
- Lad kødet trække i 10-15 min
- Skær kødet ud i tynde skiver
- Anret salaten i en skål med nudler, grøntsager og kød
- Kom bønnespirer, koriander (hvis man er til det) og hakkede peanuts oven på
- Fordel lidt peanutbuttersauce (se under "peanutbuttersauce") på toppen
Marinade
- Hak hvidløg og chili
- Riv derefter ingefær
- Bland alle ingredienser sammen i en pose (så slipper man for at vaske en skål op ;))
Peanutbuttersauce
- Bland alle ingredienser sammen til peanutbuttersaucen
- Smag evt. til med soya (salt) og lime