Put smøren i en gryde sammen med kaffe og lad smøren smelte ved svag varme på komfuret

Tilsæt chokoladen når smørret er helt smeltet, tag det af varmen og lad chokoladen smelte helt

Put sukker, brun farin, vaniljesukker og salt i en skål

Tilsæt den smeltede smør og chokolade og bland det godt

Slå de to æg ud i blandingen og sørg for at de er godt rørt ud

Tilsæt mel og fordel dejen i en form (ca. 20 x 30) med bagepapir

Bag brownien i ovnen ved 180 grader (varmluft) i 25 min. (vejledende tid). Tjek at massen er fast inden den tages ud af ovnen. Lav i mens karamelfyldet - det kan være at bunden er færdig før karamellen, men det gør ikke noget at den står lidt ude

Smelt smørret med den brune farin ved lav varme

Når det begynder at boble tilsættes den kondenserede mælk

Rør konstant i karamellen de næste 5-10 min (ved middelvarme), herefter skulle karamellen gerne begynde at boble og tykne og den tages af varmen. Massen skal være blevet tykkere og have en brun gylden farve.

Hæld den varme karamel over den bagte brownie bund og bag kagen videre ved 180 grader (alm. ovn) i 12 min. Toppen skal være med gyldne bobler.

Lad kagen afkøle i køleskabet ind til karamellen har sat sig

Smelt chokoladen over vandbad og tilsæt olien, når alt er smeltet

Hæld den smeltede chokolade over den afkølede kage (drys evt. med frysetørret hindbær eller nødder) og lad den igen afkøle (det er bedst at lave den dagen inden).

Skær' den afkølede kage i passende bidder