VARMRØGET LAKSESALAT –
Dip/Salsa, Fisk, Forret, Frokost, Salater

VARMRØGET LAKSESALAT

lakss2

I weekenden og de hverdage hvor frokosten bliver nydt hjemme elsker vi at gøre lidt ekstra ud af det. Det behøver ikke at kræve meget, før at frokosten lige bliver ekstra lækker. Faktisk synes vi lynhurtig en frokost er god og kan være kæmpe fan af en varm leverpostejs mad med sky (er vi de eneste der er kæmpe fan af sky?!), som vi er vokset op med i store mængder! Denne frokost var også smadder lækker og bestod primært af en varmrøget lakse salat lavet på laks (selvfølgelig), creme fraiche, hytteost, avocado og mango – det hele serveret oven på en rugmuffin. I skal huske vores giveaway, hvor i har mulighed for at vinde den nye kogebog fra Karolines Køkken “meget mere alletiders Karoline” – I kan læse mere om konkurrencen her. Der er mulighed for at være med på 2 måder og på instagram er der store vinderchancer – så hop ind og læs mere og hver med (i kan også læse mere på instagram @twinfood)  ;-)

 

Ingredienser (1 stor skål)
125 g varmrøget laks (vi brugte en peberrøget)
1 dl creme fraiche
1,5 dl hytteost
1/2 avocado
1/2 mango
Citronsaft  fra 1/2 citron
Salt

 

  1. Riv den varmrøgede laks fra hinanden til mindre stykker
  2. Skær mango og avokado i mindre tern
  3. Bland laks med mango, avokado, creme fraiche, hytteost og smag til med citronsaft og salt
  4. Server på et stykke lækkert brød eller til forret med nogle knasende kiks

 

lakss1

lakss3

tidligere indlæg næste indlæg

8 Kommentarer

  • Reply Sine Smed 12 december, 2013 at 10:19

    Synes ofte at jeg kører sur i pålæg. Denne opskrift ser virkelig lækkert ud! Tak for inspirationen.

    • Reply Twin Food 12 december, 2013 at 20:52

      Tusind tak, den er super lækker :)

  • Reply Christine Bonde 12 december, 2013 at 10:20

    Hooooold nu op det lyder lækkert! Og nemt :-) Det skal jeg helt sikkert afprøve næste gang jeg køber laks.

    • Reply Twin Food 12 december, 2013 at 20:52

      Mange tak ;) vi håber du kan lide det ;)

  • Reply A + K = ♥ 12 december, 2013 at 12:18

    Laksesalat er altså bare det bedste – hvor ser det godt ud. Generelt så er jeg svært tilfreds, hvis der er fisk involveret :D

    Anne

    • Reply Twin Food 12 december, 2013 at 20:53

      Ja vi elsker også fisk – specielt varmrøget laks, så denne her er altså yndlings :)

  • Reply Amalie 12 december, 2013 at 15:10

    Lyder virkelig lækkert! Kunne det tænkes, at man kan erstatte creme fraichen med skyr? Det er nemlig det eneste mit køleskab lige har at tilbyde. Eller tilfører creme fraichen måske en smule fedme til den forholdsvis kalorielette laksesalat? :-)

    • Reply Twin Food 12 december, 2013 at 20:55

      Du kan sagtens benytte skyr :) det bruger vi også tit sådan nogle pålægs salater. Tror det var fordi der lige den dag kun fandtes creme fraiche i vores køleskab ;)

    Skriv et svar til Christine Bonde Slet kommentar