Denne linsesalat blev lavet i mandags til en af de hyggelige madklubber. Vi synes det er en rigtig sommersalat, som får en ekstra god smag hvis den nydes på altanen/terrassen i solen – det var hvad vi gjorde. Vores altan er ikke vildt stor, men vi kunne lige presse 4 piger ud på den :-). Salaten består hovedsageligt at grønne linser og derudover jordbær, blåbær og feta. På toppen dryssede vi med hakket persille og en dressing af balsamico. Andre bær som fx hindbær og brombær, vil også sagtens kunne gå i salaten. Vi servede en omgang lasagne til, men vi er sikre på at et lækkert stykke grillet kød eller et par grillede pølser, vil være helt OK!
Ingredienser (4 personer):
3-4 dl grønne linser
100 gram feta
150 gram blåbær
200 gram jordbær
Lidt persille
Dressing: Balsamico
- Kog linserne efter pakkens anvisning og lad dem afkøle i køleskabet
- Skær feta og jordbær i mindre stykker
- Bland de afkølede linser, feta, jordbær, blåbær og drys med persille på toppen
- Brug evt. lidt balsamico som dressing
– Christine og Laura
9 Kommentarer
Mums, hvor ser det lækkert ud. Super god kombination med bærerne, osten og linserne. Det skal helt sikkert prøves. Er sikker på, at den mætte godt?!
Hej Anne! Salaten faldt i virkelig god jord herhjemme til madklub – og ja – linserne er med til at salaten virkelig mætter :-)!
Hold op hvor ser det godt ud :-) Jeg elsker brugen af bær i salater, det er så lækkert :-)
// Anne
Tusind tak Anne! Vi er også vilde med bær især jordbær :-)
Æv, hvordan kan det være den daglige opdatering udebliver?
Savner mit daglige SKUD! :)
Det er simpelthen fordi vi har haft så travlt med bachelor projekt, men vi prøver at komme efter det :-)!
Kære Twin Food.
Neeeeej. Jeg kan ikke læse jeres side længere. Hver gang jeg går ind på https://www.twin-food.dk, går den tilbage til indlægget d.7 juni.
Er domænet skiftet eller hvad søøøren er der galt?
Kh. den cravende Stine
Hej Stine!
Det lyder virkelig mærkeligt og meget trælst! Domænet er ikke skiftet og skulle gerne virke, har du prøvet i en anden internet udbydder, chromw, safari, mozilla? Det er ikke noget vi har hørt om før og håber virkelig det løser sig :)!
Knus
[…] Summer Salad with Lentils, Blueberries, Strawberries and Feta – Recipe from Twin Food […]