Indlægget er sponsoreret af Dansukker
Vi er ved at være i ret god julestemning herhjemme! Der er lys i lyskæderne og kalenderlyset bliver tændt så snart vi kan komme til det :-) Noget vi også er kommet i julestemning af, er at lave de her nuttede julecookies. Selve cookiedejen er med udgangspunkt i den, som vi plejer at bruge til “vores bud på de bedste cookie’s” , og som bare smager helt vildt godt! Vi har prøvet at lave en juleudgave, da Dansukker har spurgt om vi vil lave et par juleopskrifter med nogle af deres produkter. I cookiedejen har vi blandt andet brugt mørk muscovadosukker og rørsukker fra Dansukker for at få en chewy konsistens og lækker smag. Derudover synes vi at den mørke muscovadosukker giver en mere intenst og kraftig smag, som vi synes passer helt perfekt til de her julecookies. For at give cookies’ne et juletwist har vi tilsat en blanding af hakkede pecannødder og brændte mandler.
Selve cookiedejen skal rulles ud inden den bages og først når den er bagt skal man stikke ud. Der vil gå lidt cookie til spilde, men altså det smager jo stadig godt, så gem det til aftenkaffen eller en lille sød snack.
Cookies’ne har vi lavet med en rensdyr form, både en lille og en stor, som vi fandt da vi var i Sverige og besøge vores søde veninde. Men man kan bruge lige de juleforme, som man har derhjemme eller som man synes bedst om. Man skal dog passe lidt på når man stikker cookies’ne ud, så de ikke går i stykker. Jo flere små detaljer formen har, jo svære kan det være at få cookie’en ud i et stykke. Det kan være en fordel at lade dejen køle lidt af inden man begynder at udstikke.
Påsken er godt i gang og vi brugte den første del på lidt arbejde. Vi har hjulpet til i køkkenet på Moesgaard Museum og i og med at der onsdag åbnede ny udstilling var hele Århus + + på Moesgaard Museum! I dag er det blevet tid til masser af påskehygge. Vi skal nemlig til påskefrokost ude hos vores far sammen med kærester, lillebror samt mormor og morfar. Vi glæder os til masser af hygge og god mad! Til kaffen har vi lavet de her fine påskeæg cookies, der blev bikset sammen i går. De er meget nemme at lave, så hvis I mangler lidt til påske kaffen kan vi helt klart anbefale dem her. Mon ikke der også er lidt påskeæg tilovers, der fint kan bruges som pynt ;)! De behøver selvfølgelig ikke at blive pyntet med påskeæg og kan derfor sagtens også benyttes til andre hyggelige lejligheder!
