QUINOA SOMMER SALAT MED CASHEWS –
Bulgur/Kerner, Frokost, Glutenfri, Kerner/bulgur, Quinoa, Salater, Tilbehør

QUINOA SOMMER SALAT MED CASHEWS

somsa1

somsa3

Det er helt utroligt at man her i slutningen af juni, stadig kan tænke, hvor sommervejret bliver af?!! Mandag morgen var det helt vildt i Aarhus, vi har aldrig været så våde før, som vi blev den morgen, og Laura måtte lave et stop ved Christine, og få nyt tørt tøj og sko på, inden hun skulle videre i laboratoriet. I går var vejret heldigvis bedre. Så snart solen kommer frem, får vi lyst til at grille – det smager bare bedre at grille kød og så har man mindre opvask i sidste ende ;-) Denne quinoasalat er perfekt grill-tilbehør. Man kan hurtigt tilsætte fine farverige grøntsager, så den bliver mere sommerlig :-)

 

Ingredienser (3-4 personer)

2 dl quinoa (1 dl hvid og 1 dl rød)

200 gram cherrytomater (vælg gerne forskellige farver)

1/2 agurk

1 håndfuld cashewnødder

1 håndfuld spirer

1/2 melon (fx futuro)

1 spsk grovkornet sennep

 

  1. Kog quinoa efter anvisning på pakken
  2. Skær cherrytomaterne i halve
  3. Skær Agurk ud i mindre firkanter
  4. Hak cashewnødder groft
  5. Skær melonen ud eller brug et melonjern til at lave fine kugler
  6. Bland alle ingredienserne i den kogte quinoa

somsa2

tidligere indlæg næste indlæg

6 Kommentarer

  • Reply marian 24 juni, 2015 at 11:22

    Sikke en smuk sommersalat!

    • Reply Twin Food 25 juni, 2015 at 09:43

      Tusind tak, Marian :)

  • Reply Nana bach 28 juni, 2015 at 13:41

    Skøn og dejlig salat, vi har lavet til studenterfest;0)))mange hilsner fra alle os Hanna

    • Reply Twin Food 29 juni, 2015 at 09:48

      Dejligt at høre og tusind tak :)
      KH

  • Reply Kirstine 9 juli, 2015 at 11:54

    Hej. Rigtig fin salat. Hvor er den smukke skål fra?
    Kh

    • Reply Twin Food 10 juli, 2015 at 08:33

      Tusind tak, de er fra mærket House Doctor :)
      KH

    Skriv et svar til marian Slet kommentar