LEMON/LIME CURD –
Desserter, Morgenmad, Søde sager

LEMON/LIME CURD

lemc2

Første gang vi smagte lemon curd er for et års tid siden, og nøj hvor smagte det godt! Det er først nu vi selv har begivet os ud i at smage den for 2. gang og lave den selv. I stedet for ren lemon curd, blev der her også tilsæt saft og skal fra et par limes. Vi ved ikke hvor meget det gør ved smagen, men den smager hvert fald godt ;-)! Man kan nemt smage cremen til undervejs, hvis man ikke ønsker den alt for sur. Herhjemme skal cremen bruges oven på nogle scones og ellers på morgenmad og måske også til en kage. Hvis I har gode idéer til hvad man kan bruge en lemon curd til, smider i bare en kommentar, for lige nu er der et ret stort glas i køleskabet :-)

 

Ingredienser

3 æggeblommer

1 helt æg

150 gram sukker

Saft fra 2 citroner

Saft fra 2 limes

Skal fra 1 citron og 1 lime

4 spsk smør

 

  1. Pisk æggeblommer og æg sammen i en gryde
  2. Mens der piskes tilføjes sukker, citronsaft og citronskal – pisk i yderligere 2 minutter indtil massen er cremet
  3. Skru lidt op for varmen  og pisk konstant indtil cremen tykner (omkring 10 min)
  4. Tag panden af varmen og tilføj smør lidt ad gangen
  5. Stil cremen på køl og nyd den fx på morgenmad, en lækker bolle eller brug det til kager

lemc1

tidligere indlæg næste indlæg

10 Kommentarer

  • Reply Kir 26 november, 2014 at 09:10

    Lemon Curd er helt fantastisk til at lave Lemon Merinque Pie med ;) Eller fyldte cup-cakes!

    ps. er tosset med jeres blog!

    • Reply Twin Food 27 november, 2014 at 09:55

      Uhh, hvor bliver vi lækkersultne nu :)
      Sådan en lemon merinque pie lyder virkelig virkelig lækker!!

  • Reply Anne-Marie 26 november, 2014 at 09:58

    Curd kan blandes med flødeskum til den lækreste mousse, som smager hen ad citronfromage. Lige til at spise med ske, eller putte i en kage.

    Kh.
    Anne-Marie

    • Reply Twin Food 27 november, 2014 at 09:55

      Mmmh, det lyder da helt vildt lækkert – og nemt!!
      Kunne sikkert være lækkert oven på en chokolade kage :) :)

      Tak for fif og rigtig god dag!

  • Reply Maria 26 november, 2014 at 19:48

    Det smager også dejligt ovenpå toasted brød eller amerikanske pandekager :-)

    • Reply Twin Food 27 november, 2014 at 10:00

      Årh ja, pandekager!!
      God idé! :)

  • Reply Cathrine Koefoed 26 november, 2014 at 20:56

    Mmm, det ser lækkert ud! :-) God aften.
    Kh Cathriine fra http://www.cathrineyoga.dk <3

    • Reply Twin Food 27 november, 2014 at 10:01

      Tusind tak :) :)
      God dag!

  • Reply Anonym 5 december, 2016 at 22:18

    Hvor lang tid er det holdbart? :)

    • Reply Twin Food 6 december, 2016 at 17:31

      Vi er ikke helt sikre, men formentlig en uges tid ;-)

    Skriv et svar til Maria Slet kommentar