SPRØDE ASPARGES

Vi nyder den lille Kristi Himmelfarts ferie og tog i går i sommerhus, hvor dagen blev brugt på lidt eksamenslæsning, solbadning og en omgang volleyball. Vi har fået installeret et godt volleyball net i haven og spillede en lille turnering – virkelig sjovt og svært må vi sige – vores barndoms-gymnastiktimer rækker ikke så langt ;)! Dagen sluttede med en omgang hjemmelavet sushi, hvor der er rigeligt med rester til i dag. I aften skal vi grille – det gjorde vi også tidligere på ugen hvor de her sprøde asparges blev serveret som tilbehør. Fremgangsmåden er magen til vores knoldsellerifritter, og blev efter bagning drysset med lidt revet asparges. Vi elsker asparges – og gerne med et lille bid, hvilket de her også har. Hvis man ønsker dem mere bagt skal de derfor have lidt ekstra i ovnen. (Scroll down for english version)

Ingredienser (1 bundt)
1 stort bundt asparges
2-3 Æg
Mel + krydderier
Rasp

1. Rens aspargesne
2. Put mel i en skål/tallerken, æg i en anden og rasp + krydderier i en 3.
3. Dæk først asparges i mel, herefter i æg og tilsidst i rasp – gør det gerne med 5-6 stk. af gangen, så går det nemlig hurtigere
4. Læg de panerede asparges på en bageplade og grill dem i ovnen (300 grader grill funktion) i ca. 5 min. – indtil overfladen er gylden og sprød

 

 

CRISPY ASPARAGUS

Ingredients (1 bunch)
1 large bunch of asparagus
2-3 Eggs
Flour + spices
Rasp

1. Clean aspargesne
2. Put flour in a bowl,  plate, eggs in another and breadcrumbs and spices in a third
3. Put first asparagus in flour, then in egg and finally in breadcrumbs – do it like 5-6 pcs. at a  time, then it will not take that much time
4. Add the covered asparagus on a baking tray and grill them in the oven (300 degrees grill) for approx. 5 min. – Until the surface is golden and crisp – maybe they should be turned around in the oven