Vi havde i sidste uge fundet røget laks på tilbud, og gik derfor lidt i tænkeboks med hvad vi skulle gøre med den. Sammen med hytteost, græsk yoghurt og asparges blev laksen en ingrediens i en lækker salat, hvor vi også tilsætte persille :-). Vi lavede en stor portion og havde til 2 aftener. Den ene aften blev det til tortillas med scramble eggs og denne salat på toppen – smadder lækkert. Scramble eggs, laks og hytteost er bare en super kombi! Den anden aften blev det til pasta hvor salaten blev vendt sammen med – også ret lækkert! Salaten kan også bruges som en dip, hvor man kan dyppe rugstænger i og fx. bruge det som en snack. Derudover kan den også snildt bruges i madpakken i en sandwich. Man vil også kunne komme den på små bruschetta og bruge det som en forret – ja den kan faktisk bruges til en del og lækker det var den altså!
Ingredienser (4 personer):
200 gram laks
7 asparges
450 gram hytteost
1 dl græsk yoghurt
1/2 dl hakket persille
salt og peber
- Bræk enderne af aspargesene og skær dem i små stykker. Skær også laks i mindre stykker
- Bland yoghurt, hytteost og persille sammen i en skål
- Tilsæt asparges og laks
- Smag til med salt og peber
24 Kommentarer
Hums, hvor ser det lækkert ud.
Prøvede Jeres ‘dadler i gedeost med serranoskinke’ i lørdags og hold fast, hvor var det lækkert.
Denne her bliver helt sikkert det næste…:)
Tak, Sofie :)! Dejligt at de blev en succes – vi er også vilde med dem! Vi håber denne her falder i lige så god jord ;)
Uhm det ser virkelig lækkert ud!
Røget laks og hytteost passer også virkelig godt sammen. Og så med lækre sprøde asparges til – uhm :)
– Camilla
Tusind tak, Camilla! Det var en skøn blanding kan du tro :)
Mums, det lyder lækkert! Jeg har både hytteost og laks derhjemme, så måske har I netop hjulpet mig med aften-menuen (:
Knus, Luise
Uhm, det lyder som en god idé, Luise – det havde vi valgt ;)
MMmh, det ser bare SÅÅÅ godt ud. I laver de lækreste opskrifter! :D Har faktisk lige lavet jeres bananroulade, den var himmeeeelsk! :D
Tusind tak, Amalie – hvor er du sød :) uhm, den er også bare lækker den roulade – dejligt du kunne lide den ;)
Ej, det lyder vildt lækkert! Det skal helt sikkert afprøves :-)
Tak, Dina! Det var super godt ;)
Hej
Det ser super godt ud!
Hvad har I ellers gjort med pastaen. Er salaten bare vendt i kogt pasta, eller har i tilsat andet?
Hej Stine Mia!
Vi kogte faktisk bare pastaen som normal vis og blandede den med lakse/hytteost blandingen efter den havde kølet lidt af :)
Det ser super lækkert ud. Glæder mig til at smage kombinationen med hytteost og laks!!!
Tak, Anna! Det er en herlig kombination – den skal du glæde dig til ;)
Hvor ser det skønt og sommerligt ud. Jeg er generelt bare blevet fan af, at kombinere fisk med en omgang hytteost. Det er bare lækkert og friskt :)
Super sommerligt og farverigt ;) Du har helt ret – det går man altså aldrig galt i byen med!! :)
Åååh vad gott! Vad är hytteost, är det cottagecheese? :)
Hej Lovisa! Hytteost er det samme som cottagecheese ;)
This looks so delicious!
S&R
http://www.CattailDown.Typepad.com
Follow us on Blog Lovin’!
http://www.bloglovin.com/blog/7118895/cattail-down
Thanks – it really was delicious ;-)1
Kan man anvende andet end græsk yoghurt? :)
Prøv evt. med skyr, creme fraiche eller neutral yoghurt – smagene er jo ikke helt ens, men det kan helt sikkert godt fungere :)
Meget lækker laksesalat. Jeg puttede lidt forårsløg i, som gjorde den ekstra god🌞🤗
Det lyder lækkert :)