HYTTEOSTSALAT MED LAKS OG ASPARGES –
Dip/Salsa, Fisk, Forret, Nemme hverdags retter, Salater, Snacks

HYTTEOSTSALAT MED LAKS OG ASPARGES

hyttel3

Vi havde i sidste uge fundet røget laks på tilbud, og gik derfor lidt i tænkeboks med hvad vi skulle gøre med den. Sammen med hytteost, græsk yoghurt og asparges blev laksen en ingrediens i en lækker salat, hvor vi også tilsætte persille :-). Vi lavede en stor portion og havde til 2 aftener. Den ene aften blev det til tortillas med scramble eggs og denne salat på toppen – smadder lækkert. Scramble eggs, laks og hytteost er bare en super kombi! Den anden aften blev det til pasta hvor salaten blev vendt sammen med – også ret lækkert! Salaten kan også bruges som en dip, hvor man kan dyppe rugstænger i og fx. bruge det som en snack. Derudover kan den også snildt bruges i madpakken i en sandwich. Man vil også kunne komme den på små bruschetta og bruge det som en forret – ja den kan faktisk bruges til en del og lækker det var den altså!

Ingredienser (4 personer):
200 gram laks
7 asparges
450 gram hytteost
1 dl græsk yoghurt
1/2 dl hakket persille
salt og peber

 

  1. Bræk enderne af aspargesene og skær dem i små stykker. Skær også laks i mindre stykker
  2. Bland yoghurt, hytteost og persille sammen i en skål
  3. Tilsæt asparges og laks
  4. Smag til med salt og peber

hyttel1 hyttel2

– Laura og Christine

tidligere indlæg næste indlæg

22 Kommentarer

  • Reply Sofie 13 maj, 2013 at 09:02

    Hums, hvor ser det lækkert ud.
    Prøvede Jeres ‘dadler i gedeost med serranoskinke’ i lørdags og hold fast, hvor var det lækkert.
    Denne her bliver helt sikkert det næste…:)

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:05

      Tak, Sofie :)! Dejligt at de blev en succes – vi er også vilde med dem! Vi håber denne her falder i lige så god jord ;)

  • Reply Camilla 13 maj, 2013 at 09:34

    Uhm det ser virkelig lækkert ud!
    Røget laks og hytteost passer også virkelig godt sammen. Og så med lækre sprøde asparges til – uhm :)
    – Camilla

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:05

      Tusind tak, Camilla! Det var en skøn blanding kan du tro :)

  • Reply Luise / Sesam, Sesam 13 maj, 2013 at 11:25

    Mums, det lyder lækkert! Jeg har både hytteost og laks derhjemme, så måske har I netop hjulpet mig med aften-menuen (:
    Knus, Luise

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:06

      Uhm, det lyder som en god idé, Luise – det havde vi valgt ;)

  • Reply Amalie 13 maj, 2013 at 12:56

    MMmh, det ser bare SÅÅÅ godt ud. I laver de lækreste opskrifter! :D Har faktisk lige lavet jeres bananroulade, den var himmeeeelsk! :D

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:07

      Tusind tak, Amalie – hvor er du sød :) uhm, den er også bare lækker den roulade – dejligt du kunne lide den ;)

  • Reply Dina 13 maj, 2013 at 13:16

    Ej, det lyder vildt lækkert! Det skal helt sikkert afprøves :-)

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:07

      Tak, Dina! Det var super godt ;)

  • Reply stine mia 13 maj, 2013 at 14:36

    Hej
    Det ser super godt ud!

    Hvad har I ellers gjort med pastaen. Er salaten bare vendt i kogt pasta, eller har i tilsat andet?

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:09

      Hej Stine Mia!
      Vi kogte faktisk bare pastaen som normal vis og blandede den med lakse/hytteost blandingen efter den havde kølet lidt af :)

  • Reply Anna A 13 maj, 2013 at 14:54

    Det ser super lækkert ud. Glæder mig til at smage kombinationen med hytteost og laks!!!

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:09

      Tak, Anna! Det er en herlig kombination – den skal du glæde dig til ;)

  • Reply Kristine 13 maj, 2013 at 20:16

    Hvor ser det skønt og sommerligt ud. Jeg er generelt bare blevet fan af, at kombinere fisk med en omgang hytteost. Det er bare lækkert og friskt :)

    • Reply Twin Food 13 maj, 2013 at 23:10

      Super sommerligt og farverigt ;) Du har helt ret – det går man altså aldrig galt i byen med!! :)

  • Reply Lovisa 14 maj, 2013 at 10:46

    Åååh vad gott! Vad är hytteost, är det cottagecheese? :)

    • Reply Twin Food 14 maj, 2013 at 10:51

      Hej Lovisa! Hytteost er det samme som cottagecheese ;)

  • Reply Cattail Down 14 maj, 2013 at 20:00

    This looks so delicious!

    S&R
    http://www.CattailDown.Typepad.com

    Follow us on Blog Lovin’!
    http://www.bloglovin.com/blog/7118895/cattail-down

    • Reply Twin Food 16 maj, 2013 at 07:10

      Thanks – it really was delicious ;-)1

  • Reply Cecilie 9 september, 2014 at 10:30

    Kan man anvende andet end græsk yoghurt? :)

    • Reply Twin Food 9 september, 2014 at 10:58

      Prøv evt. med skyr, creme fraiche eller neutral yoghurt – smagene er jo ikke helt ens, men det kan helt sikkert godt fungere :)

    Skriv en kommentar