FROKOST PIZZA MED ÆG, AVOCADO OG HYTTEOST –
Frokost, Pizza, Vegetar

FROKOST PIZZA MED ÆG, AVOCADO OG HYTTEOST

Denne pizza med æg, avocado og hytteost stammer fra vores Pizza bog fra Sydney – “Pizza,” Pete Evans, hvor vi tidligere blandt andet har lavet morgenmads- og frokostpizza. Pizzaen spiste vi til frokost og den var bare super lækker, sprød og smagfuld – ligesom vi kan lide den :-) Pizzadejen er lavet på groft italiens fuldkornshvedemel og skal gerne hæve 30-60 min. På toppen er der tomatsauce, store capers, frisk spinat, avocado, hytteost, æg og frisk oregano. Vi brugte vores pizzasten, men er sikker på det ikke er et must til at lave en god pizza. Dog er det med alle pizzaer – med eller uden pizzasten – vigtigt at ovnen er mega varm (250-300 grader). Vi puttede pizzastenen ind fra start og lod ovnen varme op til 270 grader, hvorefter pizzastenen skulle varmes op 15 min. yderligere inden pizzaerne kunne komme ind. Det er bestemt ikke sidste gang denne her pizza bliver lavet – måske næste gang med lidt justeringer eller ekstra fyld, såsom laks :-) mmm vi glæder os!!

Ingredienser (2 pizzaer)
Dej
1/2 pk. gær
1/2 tsk. sukker
1 1/2 dl. lunkent vand
250 g. Italiens fuldkornshvedemel (man kan også bruge andet, det skal bare være fint)
1 1/2 tsk. oliven olie
1/2 tsk. salt
  1. Bland gær, sukker og lunkent vand i en skål og lad det stå 5-10 min. indtil det er tydeligt at se/høre at gæren er aktiv
  2. Tilsæt salt, oliven olie og mel og ælt det godt sammen – enten med håndkraft 5-10 min. eller med en røremaskine
  3. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 30-60 min.
Fyld
2 æg
4 spsk. tomatsauce
15-20 stk. store capers
1/2 dl. revet ost
Lidt hakket friske spinatblade
4 spsk. hytteost
1 avocado
Salt og peber
Frisk oregano
  1. Når dejen har hævet deles den i 2 og rulles ud til 2 lige store ovale pizzaer
  2. Smør halvdelen af tomatsaucen på hver pizza og drys med de hakkede capers, spinaten og lidt revet ost
  3. Inden pizzaen skal i ovnen er det vigtigt at ovnen er varm nok – gerne så varm den kan blive, 250-300 grader. Hvis man bruger pizzasten skal den være i ovnen ca. 15 min. yderligere ved højeste varme indtil den er varmet op.
  4. Pizzaerne placeres på pizzastenen i ovnen hvorefter der slås et æg ud på hver pizza, der drysses med salt og peber og pizzaerne bages i ovnen i 5-10 min (på pizzasten ved 270 grader). Dejen skal være sprød på toppen og i bunden – bagetiden vil afhænge af hvor varm ovnen er
  5. På den færdige pizza placeres hytteost, avocado og lidt frisk oregano og pizzaerne er klar til at blive spist :-)
tidligere indlæg næste indlæg

14 Kommentarer

  • Reply Johanne 9 januar, 2013 at 15:10

    Det ser virkelig lækkert ud! Er det godt med æg på pizza? :-)

    http://www.johanneblog.dk

    • Reply Laura og Christine 10 januar, 2013 at 11:15

      Det var et også Johanna :). Det er faktisk mega godt med æg på pizza, vi er først begyndt på det her for nylig, og selvom det lyder mærkeligt med at slå et rå æg ud på en pizza bliver det super lækkert – du skulle prøve det ;-)

  • Reply Anna-Nathalie 9 januar, 2013 at 15:12

    EJ hvor ser al din mad bare virkelig godt ud! Jeg følger dig på bloglovin' inspiration som din mad kan man altid bruge!

    • Reply Laura og Christine 10 januar, 2013 at 11:16

      Hvor er du sød Anna-Nathalie – det er vi meget glad for at høre ;-)

  • Reply A + K = ♥ 9 januar, 2013 at 18:07

    Yum!!
    Det ser både smukt og lækkert ud (:

    – Kit

  • Reply Henriette Collett 9 januar, 2013 at 23:04

    Jeres mad er bare genial!!! Jeg har gemt så mange opskrifter i min egen lille opskriftbog fra Jer. Bedste mad blog der findes, det må jeg sige jer.
    Hvilken pizzasten bruger I?

    • Reply Laura og Christine 10 januar, 2013 at 11:19

      Hvor er det bare en kommentar, der varmer Henriette! Det er vi bare så glade for at høre!! Det er virkeligt dejligt at du gider at følge med og finder inspiration. Med hensyn til pizzastenen må jeg desværre melde pas – vi fik den i julegave sidste år og der er ikke noget mærke angivet, men kan sige så meget at det er en stor firkantet “flise”-agtig sten – hehe mon ikke de fleste pizzastene ser sådan ud!? Kunne forestille mig du nemt kunne købe en stor flise i et byggefirma og så en spatel ved siden af – det behøver ikke at være mega dyrt!

    • Reply Julia Ring Olsen 10 januar, 2013 at 15:41

      Ville lige springe ind her mht til stenen, du kan vist få en direkte egnet pizzasten i sådan noget som XL byg og sådan (den er dog rund, så den også passer til en weber grill):-)

    • Reply Laura og Christine 11 januar, 2013 at 09:13

      Tak for infoen Julia ;-) det tænkte vi nok :-).. Lyder fancy nok at den er rund!!

  • Reply Trine S. 10 januar, 2013 at 23:41

    Super lækker opskrift :)
    Elsker jeres blog

  • Reply Lise Højgaard 15 juli, 2013 at 20:43

    Hej piger
    Jeg lavede dem til Kasper og jeg i aften. Det var virkelige lækre! Både at spise og se på :)

    Det er så skønt at bruge jeres blog til kogebog når man mangler inspiration til aftensmaden! ;) Håber ellers at i har det rigtig godt. Og gælder mig til at se billeder fra San Diego når den tid kommer.. :)

    • Reply Twin Food 17 juli, 2013 at 08:27

      Hej Lise!
      Hvor lyder det bare godt, godt det også var noget for ham ;-)!
      Jeg er så spændt på San Diego og skal selvfølgelig nok lægge en masse dejlige billeder op, heh

      Jeg håber du får en rigtig dejlig sommer!
      Knus Laura

    Skriv en kommentar