Tilbehør –
Browsing Category

Tilbehør

Bulgur/Kerner, Salater, Tilbehør

FARVERIG LINSESALAT

Vi har lavet en lækker farverig linsesalat, for at skabe lidt forårsstemning her på bloggen. Det kunne være skønt snart med noget mere sol og varme i stedet for regn og blæsevejr! Heldigvis, har vi rundet det punkt på året, hvor vi nu har flere lyse timer i døgnet end mørke og det er da skønt! Det er så trist de dage, hvor man slet ikke får lov at se lys!

Vores farverige linsesalat er en god blanding af en masse godt. Den har blandt andet fennikel, fetaost, æble, hindbær og cashewnødder. Det er lidt sådan en “ryd-op-i-køleskabet” salat, da man faktisk kan tilsætte det meste. Linserne giver salaten lidt mere fylde og det synes vi fungerer rigtig godt. Hvis ikke rigtig man gider linser, kan man også bruge quinoa, bulgur, couscous eller ligende. Vi har brugt belugalinser, men alle typer linser kan bruges! Læs mere

Hovedretter, Højtider, Tilbehør

IDEER TIL NYTÅRSAFTEN – HOVEDRET & TILBEHØR

Nu nærmer nytåret sig og vi har traditionen tro samlet lidt inspiration, ud fra hvad der har været på bloggen det sidste år, til årets nytårsmenu. I dette indlæg kan i finde inspiration til hovedret og forskelligt tilbehør. Det er ikke de vilde hovedretter, som vi har formået at dele på bloggen, men nogle gange behøver det heller ikke at være så fancy for at smage lækkert. Vi har delt et par nemme hverdagsretter, som vi tænker også ville kunne fungere som en hovedret.

Vi har jo også et par indlæg fra de senere år og de er altså mindst ligeså gode, så hvis i ikke kan finde noget i indlægget her, kan i jo prøve dem. Find dem herher og her :-)

Inspiration til snacks og forret kan findes herLæs mere

Nemme hverdags retter, Salater, Tilbehør

SALAT MED BAGT BUTTERNUT SQUASH, AVOCADO OG MOZZARELLA

bagt-squash-salat

Det er helt utroligt som efterårsvejret allerede minder mere om sommervejr, end sommervejret selv gjorde ;-) Det er perfekt til stadig at holde gang i grillen og vi håber at det bliver ved lidt endnu. Til grill-mad hører der sig næsten altid en lækker salat. Denne salat blev lavet til et par grill pølser, og selvom der ikke er mange ingredienser i, passede den perfekt til pølserne. Salaten består af bagt butternut squash, avocado, frisk mozzarella og lidt forskelligt på toppen. Hvis man ønsker salaten en anelse tungere, kan den sagtens blandes med fx perlebyg eller bulgur. Læs mere

Brunch, Nemme hverdags retter, Salater, Snacks, Tilbehør

MELON/MOZZARELLA SPYD

melon-mozzarella

Jubii, dejligt med lidt sommervejr igen!! Vi håber der kan komme lidt mere, for det er så rart med varmt vejr. De her spyd er perfekte til det varme vejr og aftensmaden – vi spiste dem faktisk en dag alene som en ret i sig selv og det fungerede rigtig fint. Derudover vil de også være rigtig gode som en forret eller som hyggelige hapser på en buffet. Hvis man vil kan man også mikse det hele som en salat i stedet, vi synes bare det er så fint med spydene. Og så lige en anden god nyhed, på denne her flotte fredag; vi har endelige set vores kogebog – den er kommet fra tryk og vi glæder os så meget til at vise jer den!! Den udkommer den 15. september, så glæd jer ! På Instagram og Facebook kan i få er glimt at forsiden og hvad den handler om. Rigtig god weekend, Læs mere

Bagværk, Grill, Tilbehør

FLADBRØD MED CHILI GOUDA OG FORÅRSLØG

TwinFood_Fladbrød med chiligouda og forårsløg

Sponsoreret indlæg

Vi har været igang med lidt forskellige eksperimenter på vores nye gasgrill. Her kommer første opskrift ud af tre, som er nogle skønne fladbrød, der kan spises til det meste. Vi har fyldt dem med chili gouda og forårsløg, men man kan vælge lige hvad man vil. Brødene er lavet som to flade brød, der er klasket sammen med fyld imellem – smadder nemt. Herefter er det bare at tænde for gassen til grillen og få minutter efter er der lækre varme grillede brød fyld med smeltet ost!  Vi synes det er fantastisk med brød på grillen, men har faktisk ikke prøvet det før. De her var et hit og endnu bedre at man nemt kan justere varmen med gassen, så man ikke ender med kulsorte brød ;-). Vi har grillet en del over sommeren, både i weekender og hverdage og elsker at det er så nemt med gasgril. Indtil nu har det foregået hos Laura på hendes terrasse, men efter Christine er flyttet er der mulighed begge steder. Vi tænker at vi fortsætter hele efteråret, for man kan vist altid finde en god anledning til en omgang grill  ;-)! Nogen gange er det næsten nemmere at tænde for gassen end at skulle starte op i både ovn og pande! Vores to andre opskrifter dækker hovedret og dessert og specielt desserten skal i glæde jer til :-) Læs mere

Bagværk, Brød, Brunch, Snacks, Tilbehør

FETA/SPINAT MUFFINS

Twin Food_Feta-spinatmuffins

Sponsoreret indlæg

Vi har været igang med lidt oste-eksperimenter og vi har nydt det, for vi elsker ost! Vi fik i foråret leveret en lækker kasse fra Taverna med et hav af forskellige oste fra serien Taverne Finest. Vi har valgt nogle af vores yndlings, og har i alt fået bikset 3 forskellige opskrifter sammen med det til fælles at de selvfølgelig indeholder ost. I muffins’ne her har vi anvendt salatost i blok, som egentlig er en fetaost i blok. Denne er rørt op med lidt crème fraiche og pakket i en dej sammen med frisk spinat. Muffins’ne kan nemt bruges som tilbehør til aftensmaden, serveres på et brunch bord eller medbringes i madpakken, som en lille ekstra snack. Vi vil mene at de faktisk kan spises på de fleste tidspunkter af dagen. Derudover kan de nemt opbevares i fryseren – så har man altid lidt lækkert tæt ved hånden. Opskriften kan blandt andet også findes på Taverna’s hjemmeside, hvor man iøvrigt kan finde et hav af lækre opskrifter – selvfølgelig med ost som en sikker ingrediens. Vi har lavet to andre opskrifter – en hvor vi bruger en lækker cremet gedeost og en hvor vi anvender grillost, dem deler vi med Jer senere. Læs mere

Frokost, Glutenfri, Nemme hverdags retter, Salater, Tilbehør

SPRØD SOMMERSALAT

summer-salad-strawberries

Altså hvad er der lige sket med vejret? Det var så fint i sidste uge og nu blæser det en halv pelikan! Nå men vi satser på det snart vender tilbage og kommer her med en lækker sprød sommersalat, der er helt perfekt til et stykke lækkert grillet kød eller fisk. Vi har blandet salat blade med jordbær, manchego ost, og en dressing af sennep, olie, honning, salt og citron. På toppen har vi drysset med karse og nogle lækre ristede nødder, som i kan finde opskriften på lige her. De er i øvrigt også skønne som snacks. Hvis man nu trænger til en luksus frokost er salaten her også skøn, den har lidt af det hele og kan altså også sagtens spises som et måltid i sig selv, f.eks. med et stykke lækkert brød til. Læs mere

Bulgur/Kerner, Frokost, Kerner/bulgur, Nemme hverdags retter, Salater, Tilbehør

COUSCOUS SALAT MED GRILLEDE GRØNTSAGER

grøn-salat

Endnu en lækker salat til de lune sommeraftener, som heldigvis er kommet godt frem det sidste stykke tid. Selvom vejret godt nok er lidt blandet til tider – i går morges blev vi drivvåde på vej til arbejde og på vej hjem kogte man jo nærmest over, mens man var ved at blive væltet omkuld af vinden. Vi håber “den” (vejret) det næste stykke tid beslutter sig til sol og varme – det kan vi bedst lide ;-)! Men det behøver nu ikke at være en lun sommeraften for at denne her salat kan spises. Den kan nydes til det meste og så er den god, fordi at man kan tilføje hvad man bedst kan lide. Vi har blandet couscous med bagte grøntsager og kikærter og vendt det hele med en lækker dressing af blandt andet grov sennep, olie, balsamico og honning. Grøntsagerne kan man vælge som man har lyst – vi har valgt at bruge cherry tomater, peberfrugt, rødløg og aubergine, men man kan altså bruge alle, der kan bages. På den måde er det også en salat, der kan hjælpe med at tømme ud af rester, der skal bruges. Salaten kan både nydes som den er eller til et stykke kød eller fisk, eller måske i madpakken Læs mere

Brunch, Forret, Nemme hverdags retter, Snacks, Tilbehør

PAKKER MED SPINAT OG FETAOST

spinat-og-feta

Hvis man mangler noget simpelt og lækkert tilbehør, vil vi anbefale disse små pakker. De tager ingen tid at lave, og kræver få ingredienser. I vores pakker har vi kommet friske spinatblade samt feta, da vi havde nogle rester i køleskabet, som skulle bruges. Her kan man sagtens tilsætte andet, som man skal have brugt, fx. porrer, peberfrugter eller noget kål. Man kan også pifte dem ekstra op, ved at tilsætte kødrester :-). Vi spiste dem som en slags forret, mens den resterende mad blev lavet. Udover tilbehør og forret, forestiller vi os også, at de kunne være lækre på et brunch bord, specielt dem med spinat og fetaost. Læs mere

Kerner/bulgur, Salater, Tilbehør

PERLEBYGSALAT MED AUBERGINE, HALLOUMI OG TOMATER

perlebyg-salat

Vi prøver at skabe lidt forårs/sommerstemning med en lækker farverig salat. Vi er sikre på at det gode vejr snart kommer, så der kan blive tid til masser af grill hygge. Netop til en omgang grill hygge vil den her salat egne sig godt. I weekenden blev både auberginer og cherry tomater bagt i ovnen, men hvis grillen er tændt er det mindst lige så lækkert at tilberede det på denne. Cherry tomaterne skal bare puttes i en foliebakke og så videre på grillen. Både auberginerne og halloumi kan man komme direkte på grillen og vi er sikre på at grillsmagen vil give salaten et ekstra pift. Man kan nemt lave en stor portion og bruge rester til madpakken. Vi håber i har haft en dejlig weekend, vi har nydt vores i sommerhus og i København. Læs mere