Til madpakken –
Browsing Category

Til madpakken

Bagværk, Brød, Brunch, Desserter, Glutenfri, Kød, Kylling, Morgenmad, Pizza, Til madpakken

VORES NYE KOGEBOG; VI ELSKER PIZZA!!

twinfood2

twinfood4

Så kom dagen endelig, hvor vores kogebog kom på markedet og hvor vi helt officielt kan kalde os kogebogsforfattere!! Vi har glædet os så meget. Siden vi selv fik den færdige bog at se har vi glædet os så meget til at vise den til Jer! Som titlen så fint siger så handler bogen om pizza – pizza i alle mulige kombinationer. Konceptet med bogen er at man kan bygge siden egen pizza op lige som man vil. Vi kommer med eksempler på forskellige deje; grove, deje med grøntsager og en glutenfri. Herefter et afsnit om saucer; og lidt fif til en god pizza.  Efter disse afsnit er bogen delt op efter dagens måltider; morgenmad, frokost, aftensmad og dessert, hvor vi laver alle mulige kombinationer. Man kan dog nemt lave sine egne udgaver af vores forslag, for der er ingen der siger at man skal vælge den same dej eller sauce som vi har gjort – der er frit valg. Deruover er der også et afsnit med pizzaer til madpakken, som vi selv har haft stor glæde af i vores studietid. Vi vil selvfølgelig smadder gerne sende en masse bøger ud til jer med små fine hilsner fra os.

Så hvis i kunne tænke jer vores nye bog med en lille hilsen, har i inden d. 1. oktober mulighed for at bestille et (eller flere) eksemplar(er) ganske simpelt. Om det skal være en hilsen til jer selv eller til en mor, en god veninde, en bror eller søster som skal have den i gave bestemmer i helt selv. For at få et signeret eksemplar skal i sende os en mail til cl (@) twin-food.dk med følgende:

Fulde navn + telefonnummer

Adresse på modtager

og så skal i skrive om det skal være en hilsen til jer selv, eller om det er en speciel person. Og så skal i selvfølgelig skrive den hilsen som jeres modtager skal have, hvis det er den model i vælger, ellers kommer der bare en lille hilsen fra os i

 

Bogen kommer til at koste 185,00 (inkl. fragt), som i forbindelse med mailen skal overføres til konto 5061 0001095048 eller med mobile pay til: 28 73 05 59. Vi sender i løbet af et par dage bekræftelse pål mail, når vi både har modtaget penge og mail. Det er derfor vigtigt at i husker at skrive både navn og telefon nummer i mail, så i får jeres bog, når i har betalt. Bøgerne bliver sendt ud efter d. 1. oktober, når alle bestillinger er registreret.

twinfood1twinfood5twinfood3twinfood6

 

Brunch, Frokost, Nemme hverdags retter, Snacks, Til madpakken

RUGBRØDS VAFFEL SANDWICH

rugbrøds-vaffelsandwich

Vi har haft gang i vaffelmaskinen igen! Vi var tidligere været inde i en periode, hvor vi næsten “vaflede” alt, men det har stået lidt stille. Sidste weekend var der dog gang i den igen til frokost, hvor de her lækre rugvafler blev lavet. Dejen er ikke flydende og består faktisk bare af to stykker rugbrød til hver vaffel – altså lidt a la en rugbrødstoast med vaffelmønster ;) Rugbrødsvaflerne er blandt andet fyldt med ost, pesto, salami og salat, men her kan man sagtens bruge hvad der lige er i køleskabet. Derudover er vi sikre på at de vil være et hit i madpakken, i stedet for en rugbrøds sandwich.  Læs mere

Brunch, Frokost, Morgenmad, Nemme hverdags retter, Til madpakken

QUESADILLA MED AVOCADO, ÆG OG SERRANO SKINKE

frokost-sandwich

Nogle gange skal aftensmaden være ekstra nem, eller frokosten ekstra lækker ;-) Denne her quesadilla egner sig både til frokost og aftensmad, og kan faktisk også godt serveres på et brunch bord! Nu når vi begge får lækker, og alt for meget, frokost på vores arbejder, behøver vi ikke det store til aftensmad. Denne sandwich er perfekt, og tager ikke mere end 15 min at lave. I mellem pitabrødene er der avocado, spinatblade, mozzerella, æg og serranoskinke. Man kan pensle toppen med olie, inden den kommer i ovnen, det vil gøre den ekstra sprød :-) Læs mere

Bagværk, Brød, Frokost, Til madpakken

RUGBOLLER

rugbolle2

Da vi begge stadig studerede var rugboller en ting, som man altid kunne finde i vores fryser. Efter vi er blevet færdige, har det ændret sig en smule. Laura er jobsøgende og varierer frokosten meget, der er nemlig ofte tid til at lave den lidt ekstra lækker. Christine har jo fået fuldtidsarbejde og der sørger Meyers kantine for sindssygt lækker frokost! Og hold nu op hvor skal man passe på, at man ikke pludselig kan trille på arbejde. Så ja, det er ikke så vigtigt med en omgang rugboller i fryseren mere. Men derfor er det nu stadig smadder lækkert med en grov sandwich. Opskriften her er en god udvikling af nogle af dem, der tidligere er kommet på bloggen. Det er den, som vi synes fungerer bedst og som vi har bagt flest gange med succes ;-)! Bollerne tager to dage, så hos os har det tit været et weekend-projekt :) Læs mere

Bagværk, Brød, Til madpakken, Tilbehør

SMÅ TOMAT/MOZZARELLA FOCCACIA

tomat-foccaciaSom vi har skrevet før, står menuen ofte på suppe i denne efterårstid. Det skyldes lidt forskelligt. Ét at du ikke behøver særlig mange ingredienser for at få en lækker suppe, to det er utrolig nemt at lave en stor portion, så der er til flere dage, og tre det kan nemt gøres ret billigt. Til suppe elsker vi at få brød til, og sidst vi fik suppe, blev disse små foccacia med små farverige tomater og frisk mozzarella lavet. De smagte så lækkert og det er helt sikkert ikke sidste gang de bliver lavet. De kan snildt også laves til fryseren, så man kan bruge dem til madpakken. Må I alle få en dejlig weekend :-) Christine kommer på visit til Aarhus fra KBH, så her kommer weekenden til at stå på en masse hygge! Læs mere

Bagværk, Brød, Til madpakken

OSTEBRUD

ostb2

I går i Aarhus var det ægte suppe-vejr. Mørkt, blæsende og regnfuldt – lige sådan et vejr, hvor man bare har lyst til at sidde på sofaen, godt pakket ind i sin dyne, med en kop varm kakao. I går fik vi ikke suppe, men i stedet tærte, som vi også får lavet ekstra mange af i løbet af efteråret. Det er som om at tærter og supper bare hører sig mere til i denne årstid :-). Nå, tilbage til disse ostebrud, som det hele jo handler om. De blev nemlig serveret til en suppe i sidste uge. Da vi var små, lavede vores mor eller far altid suppebrød med revet ost på toppen og sesamfrø. De samme ingredienser blev brugt, plus lidt ekstra, til disse brud, som bliver super lækre (med osten) og luftige – og som i øvrigt snildt kan spises med smør eller puttes i madpakken :-) Læs mere

Bagværk, Brød, Frokost, Snacks, Til madpakken

GØR FRYSEREN KLAR TIL STUDIESTART #2

mussn1
gulr2

Universitets semesterstart nærmer sig og vi har derfor, ligesom sidste år, strikket et lille indlæg sammen, der kan hjælpe Jer med at gøre Jeres fryser helt klar til studiestart. Vi har ALTID brød, mv. i vores fryser til vores madpakker og det er virkelig nemt når det eneste man skal huske er at tage lidt brød op dagen inden skoledagen eller blot tø det op i mikroovnen om morgenen. Det hjælper hvert fald os til at få lavet en lækker madpakke, som man kan gå og glæde sig til i løbet af dagen. Der findes altså ikke noget værre end at “hade” sin madpakke så meget at man faktisk ender med at købe noget mere fristende fra kantinen i stedet. Noget der er helt anderledes i år er, at vi ikke mere skal have madpakke med på uni. Christine blev færdig før sommerferien og Laura bliver færdig i start september. Så måske kommer der en madpakke med på en fremtidig arbejdsplads i stedet for :-) Læs mere

Bagværk, Brød, Snacks, Til madpakken

PØLSEHORN MED PESTO

pestp3

Da det for et par fredage siden endnu en gang var tid til kapsejlads i Aarhus Universitetspark, blev disse pølsehorn medbragt i nettet til at snacke af i løbet af dagen. I stedet for at komme ketchup i, prøvede vi noget nyt, og kom i stedet for pesto i pøllehornene sammen med pølserne. Olien fra pestoen gjorde brødene ekstra lækre. Man kan sagtens dyppe dem i kethup selvom der er pesto i, det tager de ikke skade af ;-) Opskriften nedenfor giver en stor portion, så man kan med fordel få fyldt fryseren op, hvis man bager hele portionen. Pestoen, som vi har kommet i her, er en grøn pesto, men hvis man vil, kan man selvfølgelig sagtens lave en hjemmelavet én, det vil nok gøre dem endnu bedre! Læs mere

Frokost, Kød, Til madpakken

BÁNH MÌ MED OKSEKØD

banh3

Da vi for et par weekender siden, var ovre og besøge vores mormor og morfar på sjælland, nåede vi også et smut forbi Frederiksberg, hvor vores mors bror bor med kone og tre dejlige børn. Vi nåede lige en kop kaffe, inden vi skulle køre mod færgen. Vi ville tage en sandwich med på vejen, og vores fætter Aksel og tante, var ikke i tvivl om hvilken café vi skulle vælge. Sandwich’ne fra Tonkin på Gammel Kongevej lød alt for gode, så det passede lige med at vi kunne holde bilen ude foran og rende ind og få et par sandiwch med til turen. Hold nu op de var gode, og da vi kom hjem igen, blev vi enige om, at vi simpelthen måtte prøve at efterligne. Vi synes det gik meget godt og har her lavet en udgave med oksekød, agurk, gulerod, kinaradise og masser af koriander! Sandwichen kan sagtens laves med andet kød – oksekødet er måske lidt et langt projekt, men det smager til gengæld også virkelig lækkert :) Læs mere

Bagværk, Brød, Til madpakken

RUGBOLLER MED GULERØDDER OG CHIAFRØ

gulr2

Søndag er ofte lig med “fyld-fryseren-op-dag” (hvis der altså er plads ;-)) hjemme hos os. Noget der altid er i vores fryser er sandwichboller til madpakken. Nogle gange er der også ekstra lækre sager som pølsehorn, chokorug eller nogle muffins, men rugbollerne er en fast sag. Vi eksperimenterer ofte med vores sandwich/rugboller og denne gang er der blandt andet kommet gulerødder, hytteost og chiafrø i dem. Derudover er de rullet i en bakke med en masse forskellige kerner. Det, synes vi, gør dem ekstra lækre og sprøde. Vi elsker dem nybagte med smør og ost :-) Ingredienslisten er lidt lang, men de fleste ting, vil vi mene, er noget som de fleste, der bager meget, har på lager. Læs mere