Søde sager – - Side 2
Browsing Category

Søde sager

Desserter, Søde sager

CHOKOLADE FONDANT MED KARAMEL SURPRISE

chocolate-and-caramel

For at starte mandagen på bedst mulig måde, deler vi opskriften på denne lækre og svampede chokolade fondant. Vi har delt en opskrift på chokolade fondant med Jer før, men denne er ekstra speciel. I midten af den svampede masse gemmer der sig nemlig lækker karamel. Kunsten med fondanten er at få den flydende midte og det handler altså næsten om sekunder, når den bages. Vi har fundet ud af, at hvis man stiller fondanterne i køleskabet og bager dem direkte fra køleskabet, er det nemmere at få den flydende midte. Vi serverede bær til, men man kan snildt også tilføje en god vanilleis på toppen.  Læs mere

Desserter, Grill, Søde sager

GRILLEDE BANANER MED CHOKOLADE OG SKUMFIDUSER

TwinFood_grillede bananer med chokolade og skumfiduser

Så er det (endelig) fredag igen og det betyder, for os, at en weekend i Århus starter lige om lidt. For Christines vedkommende skal det meste af weekenden gå med at pakke lejlighed ned, inden flyttedag mod København i næste weekend. Hvis sommervejret er med os, (det synes vi ikke helt det har været denne sommer) tænder vi grillen. Og så skal disse lækre banener også laves. De er perfekte som dessert til en lun aften, hvor grillen alligevel skal bruges. Og de kan selvfølgelig også laves i ovnen, hvis man ikke ejer en grill ;-) Bananerne skæres blot op og proppes med chokolade og skumfiduser- her kan man jo tilsætte alt muligt lækkert som fx guldkarameller eller knuste oreos.  Læs mere

Bagværk, Desserter, Morgenmad, Søde sager

FERSKEN/MANGO SYLTETØJ

Vi har igen i år haft gang i projekt hjemmelavet syltetøj og er endnu en gang blevet overrasket over hvor ekstremt nemt det er at bikse sammen. Det sværeste er næsten at vælge hvilken type man har lyst til at lave. Sidste gang lavede vi en med rabarber som vi brugte i rabarbersnitter. Denne her gang har vi lavet en med fersken og mango. Man kan bruge lige hvad man vil – bare udskift mængden af frugt i opskriften med hvad man i stedet ønsker at bruge. Vi anvender altid syltesukker (med pektin) fra Dansukker. Det virker hver gang og man er sikker på ikke at ende op med en alt for tynd syltetøj. Næste gang vil vi prøve en med havtorn, det har vi på fornemmelsen også kunne være meget lækkert. Denne her har vi også prøvet at putte i en kage og det blev til nogle små brownie barer med kokostopping. Vi serverede dem til vores fødselsdagsmiddag i weekenden og vi synes selv de blev ret gode. Brownien er bagt næsten færdig hvorefter der er smurt et lag syltetøj og tilsidst er der drysset med kokos, som blev blandet med æg, smør og sukker. Det er selvfølgelig ikke et must at det er en fersken/mango syltetøj man anvender, her kan det igen varieres. Desuden kan man også helt undlade den hvis man kun vil nøjes med kokos.  Læs mere

Cookies, Desserter, is, Søde sager

IS-SANDWICH

cookies-sandwich

Vi håber i har haft en dejlig weekend – og måske også ferie? Vi har valgt ikke at have så meget ferie i år, da vi jo har fået fuldtidsjob og så er det første år aldrig med optjent ferie ;-)! Lige nu synes vi, at det er en fin beslutning, men det kan være, at vi fortryder senere på sommeren. Men weekenden har vi nydt! Vi havde fødselsdag i lørdags – dejligt at det faldt på en weekend. Vi har jo været vant til altid at have ferie på vores fødselsdag, men nu er det andre tider. Vi havde en rigtig dejlig dag og har fyldt tasken med fødselsdagskage til vores kollegaer i dag. Laura har kastet sig over en banankage og Christine har lavet brownie med kokos topping.   En anden lækker sag er de her is-sandwich, som jo er ganske simple. Man har brug for cookies og en klat is og her kan man altså variere lige som man har lyst. Vi har lavet havregryns cookies og fyldt dem med vaniljeis, men man kan også lave de klassiske cookies og f.eks. fylde dem med cookie dough is. Isen behøver ikke at være hjemmelavet og man kan bruge alle de rester som man kan finde i fryseren ;-) Læs mere

Desserter, Snacks, Søde sager

KOKOSBIDDER MED CHOKOLADE

kokosbidder

Disse små nuttede kokosbidder er utrolig lette at lave, og så smager de bare skønt. De blev lavet i sidste weekend, da Laura’s kæreste havde fødselsdag, hvor der skulle lidt ekstra sødt på bordet (som om der ikke var noget andet sødt ;-)). De får en lækker sprød yderside og en blød midte, og så er de fyldt med chokolade og nødder. Vi har også prøvet at lave dem som cookies, ved at trykke dem flade når de er kommet på bagepladen – det kan også anbefales. Hvis man mangler en nem sød snack, hvor man uden problemert kan lave en stor portion, er disse virkelig et hit, og de kan også sagtens fryses :-) Bidderne her har en størrelse på ca. 5 cm. i diameter, men man kan lave dem lige som man vil – dog skal man huske at justere bagetiden, så de ikke får for lidt eller for meget Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

BROWNIE MED LUKSUS TOP

brownie-with-topping

Vi har efterhånden smidt et par forskellige brownie opskrifter på bloggen og den sidste var denne her , som blev lavet sidste sommer. Det er vores yndlings i øjeblikket og det er faktisk samme opskrift, som vi har brugt til denne her brownie. Den har bare også fået en lækker knasende overraskelse på toppen. Faktisk er det lidt en blanding af en brunsviger og en brownie, da toppen mere eller mindre er det samme, som det man putter på toppen af en brunsviger, nemlig smør, brun farin og sirup. Derudover har vi vendt lidt mandelflager i, for at gøre den ekstra knasende og fin. Vi synes selv at resultatet blev smadder godt, så vi vil klart anbefale jer også at prøve ;). Vi håber i får nydt solen i disse dage. Vi tog en karton kålskål med ud i går aftes til aftensmad og nød den i solen med frisk frugt og musli på toppen – skønt!! Læs mere

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

SNACK MED BANAN, DULCE DE LECHE OG CHOKOLADE

banan-bidder

Øv hvor er det bare koldt udenfor! Vi troede lige at vejret gik mod det mere forårsagtige, men der tog vi vist fejl. Vi kan simpelthen ikke få varmen igen, når vi først har været udenfor – bare det snart bliver varmere igen :-) Denne lækre snack sammen med en kop kaffe, ville også hjælpe lidt på kulden. De her barer er lavet på en bund af digestive og banan og så er der lagt et lag med kokos, dulce de leche og pekan nødder på toppen. De er pyntet med chokolade og dyppet i chokolade for at gøre dem ekstra lækre ;-).  Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

KAGE MED RABARBER, ÆBLE OG MARCIPAN

rhubarb-and-apple-cake

Vi håber i har haft en skøn bededagsferie. Laura har brugt hendes i Aarhus og Christine har været en smuttur i Bologna, hvor der er blevet spist masser af lækker mad.  Nu er vi tilbage i København og klar til en arbejdsuge. Vi synes det var lidt hårdt i morges, og derfor prøver vi at gøre mandagen ekstra lækker med en sommerlig opskrift – vi har snart brug for lidt mere sol og varme!! Kagen her er egentlig vores tidligere æblekage, hvor vi har lavet lidt justeringer. Vi har blandt andet tilsat både rabarber og marcipan og det giver den lidt mere friskhed! Rabarberne kan være “rester” fra sommerens høst, men ellers har vi også set de første friske bundter i supermarkedet. På toppen er der drysset med mandelflager for at give lidt ekstra knas. Vi serverede kagen med vaniljeis og nød den en aften sammen med vores mormor og morfar. Læs mere

Højtider, Søde sager

PÅSKE HOS TWIN FOOD

påsk3

påske6

Påsken nærmer sig hvilket betyder at vi er gået lidt i “hygge-påske mode”. Laura er taget afsted på skiferie i lørdags og har derfor startet påskeferien lige efter vores smag. Christine har først ferie fra onsdag, så der bliver taget et par ture på pisterne for hende ;). Vi har her samlet et lille indlæg med 3 opskrifter, som vi faktisk lavede sidste år.  De små gule kyllinger (som Laura insisterede på skulle med på billederne) faldt vi over for et par uger siden i netto. De minder sådan om påsken da vi boede hjemme, og derfor røg der selvfølgelig en pakke små kyller med hjem. Da vi boede hjemme havde vi en lille rede hængende under vores spisebords lampe, netop med sådan nogle små kyllinger i påsken. Hver dag i påsken lagde hønse-mor påskeæg, nogle dage var de store og andre dage var de mindre og måske hvis man var heldig var der mere end ét til hver. En virkelig hyggelig tradition, som godt kunne tænkes at blive taget med videre, til når vi engang selv får børn. De 3 bud på lækre påske-sager er alle formet som reder, med æg i, netop for at gøre dem lidt påske-agtige. Man kan selvfølgelig lave det som alle mulige forme og uden æg. Rigtig god påske :)! Læs mere

Desserter, Snacks, Søde sager

LUKSUS CHOKOLADEBRUD

chocolate-bark

Til eftermiddagskaffen i weekenden, skulle der noget lækkert til – noget meget lækkert. Det resulterede i at dette luksus chokolade brud (chocolate bark, som nogle også kalder det) blev lavet. Det består af flere lag, faktisk hele 3 slags, hvor det første er smeltet hvid chokolade blandet med pekannøddder. Oven på dette lag blev der lagt et lag karamel som blev toppet med peanuts. Slut laget blev et lag med mørk chokolade blandet med nogle af påske lækkerierne fra Johan Bülow. Det resultatede i et brud, med alle de bedste smage, som vi lige havde på lager i skufferne. Hvis man har andre nødder eller fx ønsker at tilsætte skumfiduser eller andet slik, kan man sagtens det ;-) Desuden mener vi at det vil gå rigtig godt som påskeslik til påskebordet!  Læs mere