No bake – - Side 2
Browsing Category

No bake

No bake, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

PEANUT BUTTER BIDDER MED COOKIE DOUGH

penc3

Vi var så vilde med vores tidligere peanut butter bidder at vi har måtte eksperimentere lidt med dem i køkkenet. Det er der blevet, og resultatet blev disse lækre bidder med bund af blandt andet dadler, mandler, kakao samt peanut butter og top af en sundere cookie dough creme. Den sundere cookie dough er lavet af kokosolie, mandelmel, lidt honning og hakket chokolade. Vi tør godt sige at den ikke smager helt ligeså godt som rigtig cookie dough (med smør og sukker), men den er der alligevel ingenting der kan hamle op med – synes vi ;-) Men af en sundere version at være, synes vi denne her udgave er god! (Scroll down for english version)

Læs mere

Desserter, Glutenfri, No bake, Snacks, Sundere alternativer

TÆRTER MED MASCARPONE CREME OG RABARBER // RAW RHUBARB TARTS

rawr2

rawr4

I år har vores far givet os opgaven om at passe bærbedet. Det synes vi egentliger meget fair, nu når det er os der spiser og bruger de fleste af dem ;-) Da bedet blev ordnet, faldt vi over de flotteste rabarber, som vi selvfølgelig skulle lave noget med, med det samme. De blev en del af desserten, som var en slags tærte med mascarpone creme og kogte rabarber på toppen. Tærtebunden er en raw bund med opskrift a la vores peanutbutter bidder. Mascarpone cremen har vi ladet være det søde og rabarberne det sure. Hvis man bruger nogle andre bær, fx. søde hindbær eller jordbær, kan man med fordel komme lidt citron- eller limeskal i cremen også. Vi skal snart i haven, der er nemlig stadig masser af rabarber, som vi glæder os til at lave en masse med! Scroll down for english Læs mere

Bagværk, Desserter, Højtider, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

PÅSKE LÆKKERIER

påsk3

påske6

Påsken nærmer sig, hvilket betyder at vi er gået lidt i “hygge-påske mode” herhjemme. Laura er så heldig at have påskeferie fra i morgen af, mens Christine først har det fra onsdag. For Laura’s vedkommende skal hele påsken tilbringes i sommerhuset på sjælland sammen med vores far og lillebror, hvorimod Christine tager et par dage til Berlin med kæresten. Vi håber på godt vejr begge steder, så man kan komme ud og nyde vejret, når man nu har fri og god tid til det :-)! De små gule kyllinger (som Laura insisterede på skulle med på billederne) faldt vi over for et par uger siden i netto. De minder sådan om påsken da vi boede hjemme, og derfor røg der selvfølgelig en pakke små kyller med hjem. Da vi boede hjemme havde vi en lille rede hængende under vores spisebords lampe, netop med sådan nogle små kyllinger. Hver dag i påsken lagde hønse-mor påskeæg, nogle dage var de store og andre dage var de mindre og måske hvis man var heldig var der mere end ét til hver. En virkelig hyggelig tradition, som godt kunne tænkes at blive taget med videre, til når vi engang selv får børn. Har i nogle hyggelige traditioner i husker fra Jeres barndom?! I det her indlæg, kommer vi med 3 bud på lækre påske-sager. Alle er formet som reder, med æg i, netop for at gøre dem lidt påske-agtige. Man kan selvfølgelig lave det som alle mulige forme og uden æg. Rigtig god påske :-)! Læs mere

No bake, Snacks, Søde sager

MUSLI KUGLER MED KAKAO

musk3

De her kugler er en sikker vinder herhjemme hver gang de bliver lavet. Vi synes altid vi laver så stor portion, men alligevel er de lyn hurtigt væk – det skyldes nok at de smager så godt ;-)! Kuglerne er en anelse grove, da vi har brugt müsli. Udover müsli er der god smag fra kokosmel, kakao og dadlerne, som holder hele massen sammen. Det er virkelig en god snack at have på lager, til de lange eftermiddage med studie. Selvfølgelig skal de spises med måde og vi vil gerne indrømme at de nok nogle gange forsvinder lidt hurtigere herhjemme fra, end hvad der egentlig er meningen ;-) Læs mere

Morgenmad, No bake, Snacks, Sundere alternativer

MORGENMADS KAGER MED BROMBÆRCREME

kakok2

Søndag var en af de morgener med rigtig god tid for vores vedkommende. Hovedet blev lagt i blød i forhold til en lækker morgenmad vi kunne lave. Det blev til disse små kager. Kager er normalt ikke det sundeste at spise til morgenmad, men når det er søndag må man gerne, og når det så er en kage uden tilsat sukker og fedt (andet end hvad der er naturligt), bliver det lidt mere morgenmadsagtigt. Bunden er lavet af dadler, kokosmel, mandler og kakaopulver – når det hele er blendet godt sammen, smager det simpelthen SÅ godt. Cremen blev lavet af brombær, blåbær, hasselnødder og skyr. Vi lavede rigeligt med creme og kom også ekstra på underevejs. Der blev pyntet med flere blåbær og brombær. Kagen kan selvfølgelig også spises som en sundere dessert,  som en eftermiddagssnack, eller serveres på et brunchbord :-) (for english version scroll down)

Læs mere

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

JORDBÆR MED HVID CHOKOLADE GANACHE

jordbh3

En lille lækker snack perfekt til at hygge sig med sådan en fredag som i dag. Den kræver ikke mange ingredienser kun jordbær, hvid- og mørkchokolade, fløde og ellers hvad man har lyst til at pynte med. De her stammer helt tilbage fra Valentines Day, hvor Christine serverede dem for sin kæreste – der blev de taget godt imod :-) Hvis ikke man kan finde jordbær, kan cremen også komme i fx. et par hindbær .Vi kom cremen i jordbærene med en sprøjtepose, det synes vi var det nemmeste og hvis ikke vi havde gjort det, havde vi formentlig haft creme udover det hele :-) Vi frøs jordbærerne med cremen i inden de blev dyppet i chokolade og pyntet – det fungerede rigtig fint. God fredag og rigtig god weekend! Læs mere

Morgenmad, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

SUNDERE NUTELLA LAVET PÅ HASSELNØDDER OG HONNING

sundch2

I fredags havde vi begge to tidligt fri og derfor blev et par timer af dagen brugt i køkkenet. Vi havde et par ideér i hovedet, som vi ville prøve af, for at se om opskrifterne ville være værdige til bloggen – det var de heldigvis :-) En af opskrifterne, der blev prøvet var denne nutella (eller hvert fald en slags nutella), som er lavet på hasselnødder, honning, kakaopulver og mælk. Hasselnødderne er først ristet i ovnen og derfefter kom skallen af og det hele blev blendet sammen til en cremet masse. Nutellaen blev faktisk lavet til det formål at den skulle fungere som en sundere glasur til en slags fastalavnsboller – så udover som spread på brød, kan denne også sagtens bruges som glasur på diverse kager :-) Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

NO BAKE BAILEYS/CHOKOLADE CHEESECAKE

baic4

Så er det igen mandag og hvorfor ikke starte dagen med en opskrift med lidt alkohol i?! – som om vi ikke har fået nok i weekenden ;-) Vi har været så heldige at få en Baileys ind af døren med posten her for et stykke tid siden. Siden da har den bare stået og kigget og ventet til den rigtige anledning til at blive brugt i. Den Baileys vi har fået er ikke den originale Baileys, men i stedet den nye Baileys Chocolat Luxe, som har en dejlig smag af chokolade. Den har som skrevet fået lov at stå længe og i weekenden fandt vi endelig på en opskrift den skulle bruges til – nemlig denne yoghurt/cheesecake (med udgangspunkt fra denne) med chokolade stykker og selvfølgelig Baileys. Den er simpel at lave, kræver ingen ovn, bare et køleskab den kan stå og sætte sig i. Mængden af Baileys i opskriften kan selvfølgelig varieres alt efter hvor vild man er med smagen. Vi er ret vilde med smagen og tilsatte sådan at man lige kunne fornemme lidt Baileys i hver bid – super lækkert :-)

Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG PASSION/MANGO YOGHURT CHEESECAKE

chess4

Første udgave af en cheesecake er landet på bloggen og vi kan vidst hurtigt sige at det ikke bliver den sidste. Wow hvor smager de godt og så kan de jo varieres helt vildt, så man ikke behøver at spise den samme slags hver gang – man skal jo nødig blive træt af dem ;)! Udgaven skal ikke bages, den er fedtfattig og indeholder desuden heller ikke store mængder sukker. Bunden er lavet af fuldkorns digestive, dadler og mandler (i samme stil som bunden her) og det fungerede virkelig godt. “Fyldet” er lavet af philadelphia light, Savnnahs yoghurt med smag af passion og mango, vanilje, citron og lidt honning. Vi har lavet et lille samarbejde med Savannah, hvor vi skal komme med 3 forskellige opskrifter med nogle af deres produkter og det her er den første. Vi kendte ikke til serien, men har da opdaget at de har et hav af varer. Det er en Afrikansk produktserie, der er med til at støtte udviklingen af små afrikanske farmer. I mellem bunden og fyldet blev der ligeledes smurt med en skøn mango marmelade også fra Savannah. Siruppen på toppen er lavet på mangojuice, friske passionsfrugter, citron, lidt vand og lidt sukker. Kagen er meget frisk og slet ikke tung, vi spiste den til en omgang håndbold, hvor den var helt perfekt :) Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager

NEMME KARAMELLER MED LAKRIDS OG PECAN/PISTACIE NØDDER

karam2

karam5

Vi har før forsøgt med hjemmelavede karameller lavet på kondenseret mælk, blandt andet i en chokolade udgave. I denne her omgang blev det til to lidt andre slags – 1 drysset med lakrids og 1 drysset med hakkede pecans- og pistacie nødder – begge to super lækre. Christine’s favorit var dem med pecans og Laura’s dem med lakrids – altid bedst når yndlingsikke er de samme, så er der mere til en selv ;). Det er super nemt at lave sine egne karameller efter denne opskrift og drys kan varieres alt efter ens yndlingssmage. Der kan for eksempel drysses med hakket chokolade, frysetørrede bær, vanilje, revet citron eller andre gode smage. Der er ri mulighed for at få skabt sine yndlingskarameller! Desuden er de super fine som en lille værtindegave og hvem synes ikke det er skønt at kunne komme som gæst med hjemmelavede lækkerier. Hvis de blot holdes i eget hus, hvilket slet heller ikke er dårligt, kan de opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Vi hører gerne smage på yndlingskarameller så vi har noget at eksperimentere med til næste omgang. Vi har selv en idé om at prøve ingefær i karamelmassen.. Læs mere