Kylling – - Side 2
Browsing Category

Kylling

Kylling

KYLLING, KARRY, KOKOS OG KÅL

kkyl2

Endnu en nem hverdagsret til de travle dage, der sikkert er mange der går/er gået i møde nu her med eksamensperiode, osv. Vi elsker de nemme retter – det er skønt når det ikke tager meget mere end 30 min at bikse en god omgang mad sammen. Det skal også siges at det altså også nogengange bliver til en skål musli, rugbrødsmad eller andet meget nemmere hjemme hos os! Retten her kræver ikke det store; lidt kål, kylling og kokosmælk – resten er rimelig valgfrit! Vi pyntede med lidt æble, karse og peanuts på toppen. Hvis der er rester er de desuden næsten ligeså gode i en madpakke dagen efter – det har vi selv testet ;-)! Læs mere

Bulgur/Kerner, Kylling, Ris

RISTAFFEL

rist1
rist3

Som børn elskede vi ristaffel, og vi gør det skam stadig vi har bare ikke lavet det selv siden vi flyttede hjemmefra. Hvilket faktisk er en kæmpe fejl. Det smager jo hammer godt og så kan man putte alt det på man elsker. Vi lavede det som afskedsmiddag til vores lillebror der er taget 3 mrd. på tur i USA – mega snyd i øvrigt!! Det er meget nemt at lave til større forsamlinger, da forberedelserne egentligt ikke er så meget andet end at skære ud, koge ris og lave en kylling med lidt sauce. Vi lavede vores ristaffel med et lille indisk twist, da vi også serverede naanbrød til. Alle grøntsager, osv. kan nemt skæres ud i god tid og brødene lavede vi dagen inden og lunede dem blot en smule inden middagen.  Læs mere

Glutenfri, Kylling, Nemme hverdags retter

QUINOA GRATIN MED KYLLING, SOLTØRREDE TOMATER OG SPINAT

quiq

I sidste uge blev denne lækre quinoagratin med lækkert fyld lavet. Da vi var små, fik vi af og til pastagratin, som altid var noget, som vi syntes smagte godt. Det er en ret, som man hurtigt kan fylde med alt, som man lige skal have brugt fra køleskabet. Vi ville prøve en lidt anderledes gratin, og brugte derfor quinoa i stedet for pasta til denne her. Derudover kom der soltørrede tomater og spinat i sammen med kylling (som man godt kan undvære). På toppen lagde vi lidt gulerødder i skiver sammen med lidt revet ost og rasp. Retten mætter godt, og hvis man kun er to personer, kommer der nok til at være lidt rester – som jo i øvrigt hurtigt kan blive en meget lækker madpakke til dagen efter – vi elsker rester i madpakken! ;-) Læs mere

Frokost, Kylling, Nemme hverdags retter

KYLLINGESALAT

kylsal2

Vi har spist lidt mere kyllingesalat på det sidste end vi plejer. Det skyldes dels at det smager ret godt, men også at der er blevet lavet lidt mere hel-kylling, end der plejer. Når man er to mand til en omgang hel-kylling, er man næsten garanteret rester og her synes vi at en omgang kyllingesalat er helt fantastisk. Ved at pifte kyllingen op med lidt forskellige ingredienser bliver der nemt en god stor portion. En hel-kylling kan altså give mad til en del dage – rigtig lækkert og ikke mindst billigt! Kyllingen er her blevet blandet med valnødder, tranebær, æble, karry og creme fraiche. Vi har spist den i en rugbrødspanini men den kan også sagtens benyttes i en alm. sandwich, til en omgang pasta, couscous eller bulgur. Hvad plejer I at bruge Jeres kyllinge-rester til? Læs mere

Bulgur/Kerner, Frokost, Kylling, Salater

SALAT PÅ GLAS

gsalat3

En lækker og praktisk frokost er altid et hit. Her er et bud på en skøn salat, der nemt kan medbringes på arbejde, i skole eller hvor man nu ellers skal hen :-) Salaten består af fuldkorns couscous, agurk, salat, mozzarella, radiser og stegt marineret kylling. Vi har lagt den i lag – det synes vi ser så fint ud! Man kan sagtens udskifte ingredienserne hvis man nu har andre yndlings eller rester. Det er nemlig også en meget nem måde at få ryddet ud i køleskabet på. Lav gerne en stor portion så der er til to omgange eller måske også en aftensmad. Det hele bliver altså lidt nemmere, hvis man ved at frokosten/aftensmaden er klaret og bare står i køleskabet og venter. Sådan nogle dage har vi også, selvom vi elsker at lave mad, er det også skønt, når den er klaret på forhånd ;-)! Læs mere

Frokost, Kylling, Pandekager

SWEET POTATO VAFFEL SANDWICH

svaffel2

Vi er gået lidt i “vaffel-mode” og har her lavet en lækker, lidt anderledes sandwich med fyld af kylling, salat, radiser og mozzarella ost. Det skal lige siges at vaflerne selvfølgelig også kan laves som tykke pandekager, så kan man bare kalde det en pandekage sandwich i stedet for ;-)! Vaflerne er lavet på sød kartoffel, gulerod, æg, urter og lidt mel – en masse mættende ingredienser! Fyldet kan man selvfølgelig ændre efter ens yndlings, vi vil mene at det meste kan fungere til den søde kartoffel og gulerod fra vaflerne! Lav vaflerne og læg dem sammen to og to og halvér dem herefter fra hjørne til hjørne. De behøver ikke nødvendigvis at spises lune og kan derfor sagtens laves og medbringes på madpakken – total luksus madpakke :-) Læs mere

Glutenfri, Kylling

WOK MED KYLLING, BROCCOLI OG SUKKERÆRTER

thaik3

En perfekt ret til de lidt travle hverdage, da den virkelig hurtigt kan mikses sammen :-). Det er ikke så tit vi får wok herhjemme, og det skyldes nok, at vi faktisk slet ikke kunne lide det da vi var små. Vi er ikke helt sikre på hvad det var, men lide retten, kunne vi hvert fald ikke ;-) Vi er heldigvis blevet ældre og klogere, så nu bliver den spist med fornøjelse og uden brok! Vi har lavet wok’en på kylling, men hvis man har oksekødsstrimler, ville det nok smage endnu bedre! Derudover er der tilsat svampe, broccoli og sukkerærter. Vi spiste fuldkornsnudler til, men hvis man er mere til ris eller fx. quinoa, kan man også sagtens bruge det :-) Læs mere

Kylling, Nemme hverdags retter, Pasta

TERIYAKI KYLLING MED NUDLER

terik2

Yes… endelig er fredag kommet og weekenden er lige om hjørnet. Vores weekend bliver meget speciel, den står nemlig på flytning. Christine flytter ud af lejligheden, hvor vi har boet sammen de sidste 4 1/2 år, og skal nu flytte sammen med kæresten. Laura skal selvfølgelig ikke bo selv så hendes kæreste flytter i lejligheden til december. Det bliver meget mærkeligt og spændende – vi glæder os, men efter at have boet sammen altid er det godt nok også en lidt underlig fornemmelse. Det bliver sjovt at være “gæst” hos hinanden og se hvordan vi hver især kan skabe vores egne liv. En stor del af vores liv indtil nu har jo fungeret sammen – lige pånær det semester Christine var i Sydney og dét Laura var i San Diego. Men vi trænger nok også til at blive skilt lidt ad og være helt os selv, selvom vi selvfølgelig stadig kommer til at se en masse til hinanden og lave en masse mad sammen. Vi skal jo sørge for at bloggen holdes kørende, for den sker der altså ikke noget med selvom vi flytter fra hinanden. Det blev ikke meget tekst om opskriften, men det er en super lækker og nem kyllingeret, som vi lavede tidligere på ugen – vi er vild med den og synes klart at I skal prøve den!! Læs mere

Dip/Salsa, Kylling, Nemme hverdags retter

FYLDT KYLLING MED ÆRTEDIP

fkyl2

Det er blevet mandag igen og vi er, som de fleste andre mandage, slet ikke færdige med weekenden. Men mon ikke det gælder for mange… Vi har, efter et par uger med eksamensperiode, startet vores sidste rigtige “kvarter” op på uni, inden specialet efter jul skal begynde. Det betyder sidste rigtig skolegang og eksamer for os – ret mærkeligt!! Nå men tilbage til maden, som vi lavede i sidste uge – en lækker ret med kylling og masser af smag. Vi har skåret et par kyllingebryster op og fyldt dem med gedeost og grillede artiskokker hvorefter de er blevet svøbt i serranoskinke og bagt i ovnen. Til kyllingen lavede vi en ærtedip og bagte søde kartofler, der var en rigtig god kombination og en ægte efterårsret efter vores mening :) Læs mere

Bagværk, Brød, Burger, Dip/Salsa, Kylling

PULLED CHICKEN BURGER

Vi har før forsøgt med både svin (pulled pork) samt lam (pulled lam)  og nu er det altså blevet kyllingens tur. Vi har længe gerne ville afprøve kyllingen og da vi så tilfældigt fik tilbudt en MajsPlus-kylling fra Rose poultry, var det altså besluttet at det skulle være nu ;-)! Og vi vil nok mene at det faktisk også lige nu er vores yndlings af de 3 vi har afprøvet – så tag’ lige og prøv det, hvis ikke i har endnu!! Kyllingen blev marineret i samme rub, som vi bruger til vores pulled pork, dog med et lille twist af lakrids, som var virkelig godt uden at være for overdøvende (det kan dog sagtens undlades)! Derudover serverede vi en salsa af blandt andet agurk, tomat, forårsløg, avocado og nektariner samt en hjemmelavet barbequesauce. OG selvfølgelig nogle lækre burgerboller. Vi lod vores kylling ligge i marinade natten over, men hvis man er meget utålmodig kan den formentlig godt kun “nøjes” med 3-4 timer.

Læs mere