is – - Side 2
Browsing Category

is

Desserter, is, Søde sager

RABARBERIS MED HVID CHOKOLADE

rari1Måske det er gået lidt “is-mode” i den her på bloggen, men det hører med nu når det er sommer og ofte godt vejr. Når solen skinner er is altid en sikker vinder så man kan blive nedkølet. Rabarberisen er lavet i en fedtfattig udgave og med rabarber-rester fra rabarbersaften. Rabarber sæsonen er ved at være slut, så det er med at få dem brugt nu! Isen er lavet på æggeblommer, blandet med meget lidt fløde og blendede kogte rabarber. Vi gjorde isen lidt mere syndig ved at tilsætte lidt hakket hvid chokolade – dette kan dog sagtens undlades. Isen blev lavet uden ismaskine hvilket ikke er noget problem, så der er ingen undskyldning for ikke at komme igang ;) Vi serverede isen til et lækkert stykke blondie – også med hvide chokoladestykker. Læs mere

Desserter, is, Søde sager, Sundere alternativer

BANAN/BAILEY IS

bai3

Ja vi er blevet helt vilde med hjemmelavet pindis og har endelig fået anskaffet os nogle super gode forme. Vi elsker at man kan blande alle sine yndlings is-ingredienser og samme tid lave dem som lidt sundere alternativer. Denne her pindis består hovedsageligt af banan og så med et lille usundt twist af bailey. Bailey har for nyligt lanceret en ny elegant falske, og vi blev spurgt om vi kunne tænke os at få sådan en – selvfølgelig kunne vi det! Vi elsker bailey, som shot, i kaffe og nu også i is kan vi konstatere. Tilsæt den mængde bailey der ønskes og smag til inden isene kommer på køl. Skynd jer allerede nu at ligge bananstykker i fryseren, så isene kan laves når I har allermest lyst ;) Vi dækkede det yderste stykke med mørk chokolade og dryssede derefter med hakkede ristede hasselnødder. Brug gerne andre nødder eller undlad det måske helt. Læs mere

Desserter, is, Søde sager, Sundere alternativer

SOLERO IS

sole4

Solerois var klart en af vores yndlingsis som børn, den lidt sure sodavandsis kant med den lækre vaniljeis indvendigt – MUMS! Vi køber sjældent ispinde nu og nyder hellere et bære med blandet is og hvorfor mon det? De skønne “gamle” ispinde, der selvfølgelig stadig findes, er jo stadig super gode og frembringer bare så mange gode minder. vi har prøvet selv at efterabe soleroisen og samtidig gøre den til et lidt sundere alternativ, med stortset ingen fedt og kun ganske lidt sukker. Det gør absolut ingenting ved smagen og gør kun en gladere fordi man kan nyde den med lidt bedre samvittighed ;-)! Ismassen er lavet af skyr, æggeblommer, mælk, lidt sukker og vaniljesukker og den klassiske “juice-masse” er lavet af passionsfrugter, mangojuice og citronsaft – vi var selv ret overrasket over hvor tæt smagen var på det vi ellers forbinder med soleroisen, så vi vil meget gerne også høre jeres mening når i har prøvet dem – for det skal i vel ;-)? Det er hvert fald en af de is der kan få en i en dejlig sommerstemning og godt humør! Læs mere

Desserter, is

POPSICLES MED MANGO OG GRANATÆBLE

grani4Den tidligere udgivet super nemme mango is er blevet videre udviklet en smule til de her nuttede popsicles, som der i øvrigt blev spist et hav af i vores barndom med specielt saftevands-smag ;-) Tilføjelsen af granatæble var et lille twist, der gjorde isen lidt mere syrlig og knasende. I forbindelse med Ramlösa’s kampagne, hvor det går ud på at twiste en opskrift, der har kørt på deres facebookside i nogle uger, er de nået til 2. sidste uge, hvor twistet er granatæble. Hver uge findes den bedste opskrift, ift. ugens twist, af Timm Vladimir, hvor vinderen får en lækker præmie! I denne uge skal man ikke twiste en opskrift men så i stedet finde på en opskrift med granatæble. Det er altså derfor de små søde granatæble kerner lige sneg sig med i vores popsicle med mango. Hvis ikke i har hørt om kampagnen, kan vi kun opfordre Jer til at prøve at deltage, det er nemlig de lækreste præmier man kan vinde, hvis de vælger ens opskrift som den bedste. Indtil videre har man både kunne vinde blender, toaster og forskellige knivsæt. Derudover er der (i skrevet stund) kun uploadet 4 opskrifter, hvilket altså vil sige at der er rig mulighed for at vinde en lækker kaffebrygger, travel mug og kaffemølle (værdi 949,95), som der trækkes lod om ved granatæble opskrifterne!! Vi deltager ikke i konkurrencen, da vi blot har fået til opgave, at opfordre Jer til at være med, selvom vi gerne ville have fingrene i de lækre præmier :-)  På mandag starter sidste konkurrence, så det er gælder om at deltage med sin opskrift inden et nyt twist kommer. Læg hovedet i blød eller overvej måske en granatæble smoothie, en crumble med granatæble, en lækker salat eller måske en granatæble koldskål? Vi synes i skal tage udfordringen op og deltage, så I kan vinde en af de lækre præmier! Held og lykke og så vil vi selvfølgelig gerne høre i kommentarfeltet hvis i deltager, for så skal vi selvfølgelig nok give en stemme ;-)!!

Læs mere

Desserter, is, Søde sager

BANANIS MED PEANUTBUTTER OG CHOKOLADE

Vi er vilde med retter der er nemme at lave og som samtidig ikke er særlig dyre – denne bananis med peanutbutter og chokolade går ind under begge kategorier. Der er kun 3 tre ingredienser i isen, nemlig bananer, peanut butter og chokolade – 3 ting, der i vores øjne er et sikkert match og som bare altid smager godt! Man behøver ingen ismaskine til isen, men hvis man har en, kan man selvfølgelig godt bruge den :-) Hvis isen står i fryseren længe er det en god idé at tage den ud lidt tid inden servering, da den godt kan blive ret hård. Og hvis man er virkelig utålmodig, ligesom vi er nogle gange, kan isen godt nydes lige når den er lavet  – så er den bare ikke helt ligeså fast ;-) Udover dessert kan den selvfølgelig også nydes som en lækker lille snack, hvis man trænger til lidt forkælelse efter en lang dag i skole :-)

Læs mere

Desserter, is, Søde sager

VANILJEIS MED CHOKOLADEKAGE

Efter sidste succes med cookie dough har vi nu kastet os ud i en ny variation; vaniljeis med chokoladekage, som NÆSTEN er ligeså god. I vores hoveder er der altså ikke noget der slår cookie dough ;-). Nå men denne her is er nu faktisk alligevel slet ikke så dårlig. Den er lavet på vores vaniljeis og blandet med den tidligere udgivet cola chokoladekage. Vi var på arbejde i weekenden, hvor vi havde lidt kage skårper, der alligevel ikke skulle bruges til noget, og derfor fandt vi på at lave denne her is. Hvis ikke man ønsker at bage en hel kage for så at putte den i en is, kan man fryse overskydende kage ned og lave en is med resterne en dag man får tid ;-)! Vi synes nu alligevel at denne her is er værd at bage en hel kage for, for den smager altså smadder godt!  Læs mere

Desserter, is, Søde sager

HJEMMELAVET COOKIE DOUGH IS

Så kom den på bloggen!! Den længe ventede cookie dough is, som vi har haft lyst til at prøve ligesiden vi så den hos de søde piger fra Plat du Jour! Vi kan altså ikke få nok af cookie dough og hvor er det dog svært at stoppe med at spise når man først er kommet igang ;-) Isen er egentlig meget simpel – vaniljeis + cookie dough… = verdens bedste is! Vi har lavet vaniljeisen fra bunden på ismaskine efter tidligere udgivet vaniljeis – det behøver man selvfølgelig ikke (man kan bare købe noget, så går det også meget hurtigere ;-) !!), derudover har vi blandet lidt hakket chokolade i – bare for at gøre den mere usund og lækker, og efter lidt tid på ismaskinen blev cookie dough stykkerne blandet i. Det bedste ved at lave denne her is selv er, at man bestemt ikke føler sig snydt ved hver skefuld!! Du bestemmer selv hvor meget cookie dough der skal i! Vi har før synes at Ben’s and Jerry’s var lidt fedtede med stykkerne – det er jo trods alt stykkerne der er det bedste ved denne her is!! Det er farligt at lave denne her is, for man bliver afhængig. Vi kunne holde fingrene fra den et par dage og her i weekenden blev den blevet taget med i sommerhus til aften-hygge, hvor den meget hurtigt var væk ;-)!

Læs mere

Desserter, is, Søde sager

HASSELNØD/KAFFE IS

Nu er det vist ved at være tid til lidt sødt her på bloggen. Jeg ved godt at sommeren er ovre, men jeg synes ikke at I skulle snydes for opskriften på denne lækre is. Faktisk synes jeg vejret har været OK de sidste par dage og lidt is kunne sagtens blive nydt! Det er ved at være lidt tid siden, at mine forældre var på besøg og denne is blev lavet til dessert. Jeg tror det er den bedste is jeg har lavet indtil videre. Smagen er hasselsnød og kaffe var så lækker! Hasselnødde smagen blev tilsat ved at male ristede hasselnødder helt fint. Hvis man maler dem i en kaffekværn bliver massen tilsidst fedtet og det bliver næsten til en slags smør-pålæg. Det var nemt at smage isen til med denne smør og er sikker på den også vil smage fantastisk på et stykke knækbrød. Kaffesmagen blev tilsæt ved instant kaffe. Til isen blev der også tilsat lidt hakkede hasselnødder, som nok også har givet lidt smag til isen. Selvom det kun bliver koldere i vejret fra nu af, kunne jeg nu godt finde på at lave denne is igen. Den er god at have i fryseren til de stunder hvor man bare har vildt meget lyst til is – fx en fredag eller lørdag aften :-)!

 

IIngredienser (giver ca. 1 liter):
170 gram sukker
4 æggeblommer
300 ml mælk
250 ml fløde
2-3 tsk instant kaffe (alt efter smag)
60 + 70 gram hasselnødder

  1. Start med at bage hasselnødderne i ovnen ved 190 grader i ca. 10 min – hold øje med at de ikke brænder på – skallen skal ‘løfte’ sig lidt fra nødderne
  2. Gnid skallen af nødderne
  3. Tag de bagte nødder og mal dem fint i en kaffekværn – det skulle gerne blive en blød konsistens, som ikke er alt for tør
  4. Pisk æggeblommer og sukker luftigt i en skål
  5. Tilsæt mælk lidt efter lidt
  6. Kom de 60 gram meget fint malede hasselnødder i mælkeblandingen. Man kan tage lidt i ad gangen og stoppe når man synes smagen er god. Jeg synes den var perfekt efter de 60 gram
  7. Kom også kaffe i – opløs det i lidt mælk inden til kommes i blandingen. Smag til efter hver tsk der tilsættes
  8. Pisk fløden stiv i en skål for sig og vend den i mælke-blandingen
  9. Hæld massen på en ismaskine
  10. Imens isen kører på maskinen, kan de sidste 70 gram hasselnødder hakkes fint
  11. Tilsæt dem til isen lige inden den er kørt færdig på maskinen
  12. Når isen er kørt færdig hældes den på en frysevenlig beholder. Lad den stå i fryseren i et par timer
Desserter, is, Søde sager

LÆKKER LAKRIDSIS

Mmhh lakridsis – det er altså bare en af de bedste is for mit vedkommende! Jeg eksperimenterede lidt med opskriften på den vaniljeis jeg havde lavet, og tilsatte lidt mere mælk og lidt mindre fløde. Jeg synes denne is blev super god og det er helt sikkert en is der skal laves flere gange – så sommeren må gerne blive her lidt endnu :)! Smagen af lakrids er lige tilpas efter min mening, men man kan jo nemt tilføje lidt mere eller mindre hvis man synes det. Man kan også altid drysse lidt ekstra på toppen. Hvis man er vild med lakrids, synes jeg helt klar man skal give denne is et forsøg. I dag skal jeg ud til mine forældre og have reste-mad. Min lillebror holdte nemlig 18-års fødselsdag for familie og venner i går. Maden fik vi fra Mifisto og den var bare vildt lækker – så det har jeg slet ikke noget imod at få igen i dag :) Jeg håber at vejret bliver godt, så er der hvert fald ingen undskyldning for ikke at tage en lille kugle lakridsis. Læs mere

Desserter, is, Søde sager

MEGET GOD VANILJEIS

Som skrevet før, hører der (næsten) altid en hjemmelavet dessert til, når mine forældre kommer ind i lejligheden og spiser. Sidst de var herinde blev denne vaniljeis desserten. For ca. 1 måned siden købte min mor og jeg en ismaskine i fakta for den nette sum af 150 kr. Jeg ved godt at prisen siger noget om kvaliteten, men vi besluttede os alligevel for at købe maskinen, for at se hvor meget vi ville få den brugt ift. om der i fremtiden måske skulle investeres i noget bedre. Indtil videre har den virket helt fint og vi har begge fået lavet nogle gode is i den! Det eneste problem med den, er at den minimum skal stå i fryseren i 12 timer, og i dette tilfælde fandt jeg først ud af på dagen at jeg ville lave is. Derfor stod den der ikke helt 12 timer og jeg valgte også af den grund ikke at varme massen op, så ville den aldrig være blevet til is. Jeg kom lidt hakket chokolade i isen, men den kan sagtens spises uden. Tror det er en af de bedste vaniljeis jeg har smagt, den var bare lækker og smagte vildt godt! Heldigvis var resten af familien også enige, specielt min lillebror var vild med den :) Nederst i indlægget er der et par billeder af en is jeg skulle lave for Jakobsens, der kom m&m’s i og så var sukker erstattet med honning. Honningen gav den en spændende smag, som jeg ikke helt kunne finde ud af om jeg kunne lide. Hvis man er til honning, kunne det være man skulle prøve at erstatte sukker med honning ;)! Læs mere