Desserter –
Browsing Category

Desserter

Desserter, Højtider, No bake, Søde sager

PÅSKE KNAS (EASTER ROCKY ROAD)

Vi har haft nogle skønne påskedage og heldigvis er det ikke helt slut endnu. Vi tog i sommerhus i onsdags efter arbejde og drager tilbage mod Frederiksberg i morgen aften. Vi har hygget, gået ture, spist lækker mad og nydt at slappe af. I morgen skal vi være sammen med vores mors familie, der kommer til frokost – vi skal fejre hendes fødselsdag :). Vi satte gravad laks over i torsdag og derudover har vi blandt andet også sørget for lidt lækkert påske knas til eftermiddagskaffen.

Vi har de sidste år haft gang i lidt forskellige påske-opskrifter, og nogle af de bedste er nok vores påske cookies eller vores hjemmelavede påskeæg med karamel! I år har vi lavet noget lækker knas, der minder lidt om noget rocky road vi tidligere har lavet. Hovedingrediensen er chokolade, og herudover er der cashewnødder, kiks og masser af mini påskeæg. De her er lavet påske-agtige ved at tilsætte mini påskeæg, men man kan sagtens give dem et andet twist. F.eks. kunne man tilsætte Oreos, Twix, Snickers, Bounty, tørret frugt, osv. Vi vil mene at det meste kan tilsættes, så man kan bare tage alle sine yndlings ting! Vi håber i har haft en skøn påske og får nogle dejlige sidste dage. Læs mere

Brunch, Desserter, Morgenmad

PANDEKAGER LAVET PÅ LEFTOVER GRØD

Det er ved at være noget tid siden, at vi delte en lækker grød lavet på banan og kakao, som vi i øvrigt har lavet en masse gange siden, når morgenmaden (eller aftensmaden) skal være ekstra lækker.

Disse pandekager blev lavet, da vi på et tidspunkt havde lavet for meget grød. I stedet for bare at smide grøden ud, blev den sat i køleskabet til dagen efter. Det eneste, der er kommet i ekstra er et æg, for at holde massen sammen. Når man steger pandekagerne på panden, er det en god idé at være tålmodig og ikke vende pandekagerne for hurtigt, det kan give lidt problemer –  når de begynder at danne små bobler på overfladen, er de klar til at blive vendt.

Til pandekagerne serverede vi yoghurt og blåbær – og så kom der selvfølgelig også lidt sirup henover toppen :-) Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

BANAN/OREO MUFFINS

Vi har en lille svaghed for Oreos og har efterhånden også lavet lidt forskellige ting med dem, blandt andet cookies, små bidder og tærte – de fungere forrygende i det meste bagværk!

Denne her gang har vi tilføjet Oreos til vores banankage og brugt dejen til muffins. Der er både kommet Oreos i dejen og derudover har vi også drysset et godt lag på toppen. For at få Oreos’ne til at hænge godt fast på toppen, har vi først smurt de bagte muffins med et lag dulce de leche. Banan, Oreos og karamel er altså en formidabel kombination. Dulce de leche kan man enten købe færdig eller man kan lave det selv.

Selvom vi har lavet muffins af dejen, kan man også sagtens lave den som en bradepandekage eller i en brød form, som vi har gjort med banankagen. Der er sparet lidt på smørret i denne her kage, men det er bestemt ikke noget man kan smage. Læs mere

Cookies, Desserter, Søde sager

A COFFEE MOMENT WITH TWIX

TWIX har bedt os om at lave nogle lækre opskrifter med TWIX og kaffe, og det synes vi selv, at er der kommet noget rigtigt lækkert ud af, som vi gerne vil dele med jer her. Grunden til kombinationen af netop TWIX og kaffe er, udover at det smager virkelig godt sammen, at TWIX nu kører en konkurrence, hvor I kan vinde en lækker espressomaskine. I kan læse mere om, hvordan I deltager konkurrencen lidt senere her i indlægget.

Med TWIX nye kampagne har vi sagt ja til at dele nogle af vores gode kaffeøjeblikke med TWIX, og vi håber I vil gøre det samme. Vi har mange kaffeøjeblikke i løbet af en dag, hvor der for det meste ryger en del kopper ned på arbejde. Det allerbedste er dog, når man derhjemme laver en rigtig lækker kop kaffe. Og så er det som om at kaffe aldrig kommer helt alene. Vi har gerne noget frugt, nogle nødder eller hvis nu vi virkelig skal forkæles, noget sødt. I vores kaffeøjeblikke med TWIX skal vi selvfølgelig forkæles. Vi har lavet to opskrifter, som både indeholder kaffe og TWIX og vi kan simpelthen ikke beslutte os for hvilken en vi bedst kan lide. Hvis man elsker kaffe og TWIX, så må I altså prøve de her opskrifter!! Og hvis I nu skulle finde på andre kaffeøjeblikke med TWIX så del dem endelig på instagram med #mycoffeemoment – så er i nemlig med i konkurrencen om en super lækker Delonghi® espressomaskine, kaffekopper fra Royal Copenhagen og selvfølgelig en masse TWIX.

Den første opskrift vil vi nok mene, egner sig mest til et eftermiddags kaffeøjeblik. Vi har taget vores yndlingscookies, fjernet nødderne og tilsat en ordentlig portion TWIX og et par skefulde stærk kaffe. Vi prøvesmagte selvfølgelig dejen inden den blev lavet til cookies (nok lidt for meget!), så vi var sikre på at den var god nok, hvis nu man skulle være i tvivl ;-) Når vi laver cookies kommer vi altid til at spise alt for meget af den rå dej, men hold nu op hvor smager det bare himmelsk. Opskriften på vores TWIX cookies med et twist af kaffe kan I finde nedenfor.

Den anden opskrift er nok lidt mere til en dessert eller et aften kaffeøjeblik. Vi har igen været omkring vores cookiedej, men i stedet for kun at holde os til den lyse har vi også lavet en mørk. Den mørke dej er med kakaopulver og stærk kaffe. Kagen er bygget op lidt a la en cheesecake, hvor den mørke cookiedej er i bunden. Ovenpå den har vi lagt masser af TWIX, lys cookiedej og selvfølgelig en cheesecake masse.

Desuden kan man indtil d. 31. finde en kode i TWIX, hvor man inde på www.winwithtwix.com kan deltage i en konkurrence omkring lækre kaffe og chokoladepræmier.

Læs mere

Desserter, Drikke, Højtider, Søde sager

IDEER TIL NYTÅRSAFTEN – DESSERT OG DRINKS

Nu nærmer nytåret sig og vi har traditionen tro samlet lidt inspiration, ud fra hvad der har været på bloggen det sidste år, til årets nytårsmenu. I dette indlæg kan i finde inspiration til dessert og drinks. Vi elsker desserter, og kan også se, at der er blevet lavet en del igennem året ;-) Desserten til vores nytårsaften kunne snildt gå hen og blive chokolade fondant med karamel – den er så lækker, og faktisk slet ikke så svær at lave :-)

Vi har jo også et par indlæg fra de senere år og de er altså mindst ligeså gode, så hvis i ikke kan finde noget i indlægget her, kan i jo prøve dem. Find dem herher og her :-)

Inspiration til snacks og forret kan findes her og hovedret og tilbehør kan findes her.

Vi ønsker Jer alle en skøn nytårsaften og håber på en fantastisk start til år 2017.

Læs mere

Desserter, Højtider, Søde sager

KONFEKT JULETRÆER

konfekt

Vi havde for et par weekender siden gang i masser af julehygge med vores lillebror. Vi brugte en lørdag på at lave lækker konfekt, spise æbleskiver og drikke varmkakao – selvfølgelig med masser af julemusik på radioen. Derudover lavede vi også de her søde julemarengs, som er super søde som lidt juleslik, hvor alle kan være med – også de små :-)

Det var også den lørdag at vi lavede de her fine konfekt træer. Den ene stod for at fladmase marcipan, den anden nougat og den tredje samlede alle lag – godt teamwork! De er super nemme og så er det altid godt med en “sandwich” af både nougat og marcipan. Træerne har vi drysset med finthakkede pistacienødder på toppen og bunden har vi dyppet i smeltet mørk chokolade. Hvis man vil kan man sagtens skære andre fine figurer eller måske bruge småkage udstikkere. Læs mere

Desserter, Højtider, Søde sager

JULEMAREGNS

Sponsoreret indlæg

Vi julehyggede i søndags! Vi gjorde det faktisk også lørdag men det var søndag vi lavede de her små søde julemarengs. Vi gik all-in med konfekt, æbleskiver og varm kakao med flødeskum mens radio soft spillede på fuld hammer i højtalerne med masser af dejlig julemusik. Det er første “jule-bag” vi har gang i i år, men mon ikke der kommer mange flere!

Til de her små bavianer fik vi lidt hjælp af Dansukker, da vi tidligere har sagt ja til, at hjælpe med at inspirere til at lave egne jule godter! Hjemmebag er bare det bedste og så er det bare som om, at det er ekstra hyggeligt i juletiden – vi elsker det! Vores julemarengs kan de fleste være med på – også de helt små, der nemt kan hjælpe med at sætte stjerner på juletræerne eller lave rensdyrenes gevirer.

Vi valgte at lave hele vores portionen hvid og herefter “pynte” træerne med grøn frugtfave, men man kan sagtens fave massen grøn, hvis man hellere vil det. Derudover kunne man jo også begive sig ud i marengs-nissehuer eller måske marengs-snemænd – der er masser af muligheder. Og som ekstra inspiration findes der også masser af andre gode forslag over hos Dansukker. Vi hører også rigtig gerne om jeres yndlings jule-bag!

Til marengsen brugte vi Dansukkers bagesukker, der er meget finkornet sukker, som hurtigt opløses. På grund af de fine korn tilføres der mere luft og dermed mere volumen, når der piskes, hvilket jo er helt perfekt når man laver marengs. Læs mere

Bagværk, Desserter, No bake, Søde sager

GRÆSKARTIRAMISU

pumpkin-tiramisu

Vi har været lidt i græskar-mode på det seneste og vi må nok også advare lidt om, at der i det næste stykke tid kommer en del med gæsker. Det håber vi er ok.

Vi fik en klassisk tiramisu for et par weekender siden fra Christine’s pizza stam sted. Han har seriøst den bedste tiramisu!! Vi fik selvfølgelig lyst til at lave en selv og da der også lå lidt græskar i køleskabet, der skulle bruges mente vi at det kunne blive en god kombination! Vi synes denne her udgave smager lidt af jul, da cremen er smagt til med stødt ingefær og kanel. Herudover er det de klassiske ingredienser, der er anvendt; mascarpone, flødeskum og ladyfingers. Toppen er selvfølgelig også drysset med kakaopulver!

Det er vigtigt, når man rører mascarponecremen at gøre det forsigtigt, ellers kan den nemlig godt skille (vi taler af erfaring ;-)). Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager, Tærter

GALETTE MED PÆRE & MARCIPAN

pear-galette

Vi elsker galetter! Det er egentlig en slags tærte, hvor man kan putte i lige hvad man har lyst til. Og ligesom med tærter kan det både være sødt og salt. Vi har for flere år siden lavet en udgave med laks, som i kan finde opskrift på lige her. Denne her gang blev det en sød sag med pære og marcipan. Vi synes det fungerer rigtig godt at bruge marcipan på denne her måde i bagværk – det giver både sødme, lidt mandelsmag og fedme.

Vi var selv ude og plukke pærerne til denne her galette, som blev lavet da vi var i sommerhus for nogle weekender siden. Det passede lige med at der stadig var sæson for pluk-selv pærer hos Nygården og selvom det regnede og blæste insisterede vi på at det skulle være selvplukkede pærer – de andre var ikke helt tilfredse ;-)! Vi valgte de største og hårdeste – de bedste pærere efter vores smag! Som sagt kan man jo variere ligesom man vil og pærerne kan nemt udskiftes med æbler, blommer, nektariner, ferskner, abrikoser, eller hvad man ellers vil. Vi hører gerne forslag i kommentarfeltet, vi har nemlig på fornemmelsen at vi snart skal lave en igen! Læs mere

Bagværk, Brød, Brunch, Bulgur/Kerner, Desserter, Frokost, Glutenfri, Kød, Morgenmad

13 Opskrifter med græskar

Græskarsæsonen er i den grad i gang og vi har selv været i gang med lidt forskellige retter med græskar. Dog synes vi altid at græskarerne vi køber er så store at vi kun får brugt halvdelen. Vi tænker at i derude måske har det lidt på samme måde  og vi har derfor samlet vores bedste opskrifter med græskar i dette indlæg. Der er lidt af det hele – kager/brød, hvor vi burger græskar, men også en salat, en tærte og selvfølgelig en pizza ;-)! Smid endelig en kommentar med hvad i oftest burger græskar til, der ligger nemlig et halvt i køleskabet lige nu, som gerne skulle bruges på noget godt. Det ender næsten altid med en suppe, men det er nu også lækkert :-)! Rigtig god weekend! Læs mere