Desserter –
Browsing Category

Desserter

Cookies, Desserter, Søde sager

A COFFEE MOMENT WITH TWIX

TWIX har bedt os om at lave nogle lækre opskrifter med TWIX og kaffe, og det synes vi selv, at er der kommet noget rigtigt lækkert ud af, som vi gerne vil dele med jer her. Grunden til kombinationen af netop TWIX og kaffe er, udover at det smager virkelig godt sammen, at TWIX nu kører en konkurrence, hvor I kan vinde en lækker espressomaskine. I kan læse mere om, hvordan I deltager konkurrencen lidt senere her i indlægget.

Med TWIX nye kampagne har vi sagt ja til at dele nogle af vores gode kaffeøjeblikke med TWIX, og vi håber I vil gøre det samme. Vi har mange kaffeøjeblikke i løbet af en dag, hvor der for det meste ryger en del kopper ned på arbejde. Det allerbedste er dog, når man derhjemme laver en rigtig lækker kop kaffe. Og så er det som om at kaffe aldrig kommer helt alene. Vi har gerne noget frugt, nogle nødder eller hvis nu vi virkelig skal forkæles, noget sødt. I vores kaffeøjeblikke med TWIX skal vi selvfølgelig forkæles. Vi har lavet to opskrifter, som både indeholder kaffe og TWIX og vi kan simpelthen ikke beslutte os for hvilken en vi bedst kan lide. Hvis man elsker kaffe og TWIX, så må I altså prøve de her opskrifter!! Og hvis I nu skulle finde på andre kaffeøjeblikke med TWIX så del dem endelig på instagram med #mycoffeemoment – så er i nemlig med i konkurrencen om en super lækker Delonghi® espressomaskine, kaffekopper fra Royal Copenhagen og selvfølgelig en masse TWIX.

Den første opskrift vil vi nok mene, egner sig mest til et eftermiddags kaffeøjeblik. Vi har taget vores yndlingscookies, fjernet nødderne og tilsat en ordentlig portion TWIX og et par skefulde stærk kaffe. Vi prøvesmagte selvfølgelig dejen inden den blev lavet til cookies (nok lidt for meget!), så vi var sikre på at den var god nok, hvis nu man skulle være i tvivl ;-) Når vi laver cookies kommer vi altid til at spise alt for meget af den rå dej, men hold nu op hvor smager det bare himmelsk. Opskriften på vores TWIX cookies med et twist af kaffe kan I finde nedenfor.

Den anden opskrift er nok lidt mere til en dessert eller et aften kaffeøjeblik. Vi har igen været omkring vores cookiedej, men i stedet for kun at holde os til den lyse har vi også lavet en mørk. Den mørke dej er med kakaopulver og stærk kaffe. Kagen er bygget op lidt a la en cheesecake, hvor den mørke cookiedej er i bunden. Ovenpå den har vi lagt masser af TWIX, lys cookiedej og selvfølgelig en cheesecake masse.

Desuden kan man indtil d. 31. finde en kode i TWIX, hvor man inde på www.winwithtwix.com kan deltage i en konkurrence omkring lækre kaffe og chokoladepræmier.

Læs mere

Desserter, Drikke, Højtider, Søde sager

IDEER TIL NYTÅRSAFTEN – DESSERT OG DRINKS

Nu nærmer nytåret sig og vi har traditionen tro samlet lidt inspiration, ud fra hvad der har været på bloggen det sidste år, til årets nytårsmenu. I dette indlæg kan i finde inspiration til dessert og drinks. Vi elsker desserter, og kan også se, at der er blevet lavet en del igennem året ;-) Desserten til vores nytårsaften kunne snildt gå hen og blive chokolade fondant med karamel – den er så lækker, og faktisk slet ikke så svær at lave :-)

Vi har jo også et par indlæg fra de senere år og de er altså mindst ligeså gode, så hvis i ikke kan finde noget i indlægget her, kan i jo prøve dem. Find dem herher og her :-)

Inspiration til snacks og forret kan findes her og hovedret og tilbehør kan findes her.

Vi ønsker Jer alle en skøn nytårsaften og håber på en fantastisk start til år 2017.

Læs mere

Desserter, Højtider, Søde sager

KONFEKT JULETRÆER

konfekt

Vi havde for et par weekender siden gang i masser af julehygge med vores lillebror. Vi brugte en lørdag på at lave lækker konfekt, spise æbleskiver og drikke varmkakao – selvfølgelig med masser af julemusik på radioen. Derudover lavede vi også de her søde julemarengs, som er super søde som lidt juleslik, hvor alle kan være med – også de små :-)

Det var også den lørdag at vi lavede de her fine konfekt træer. Den ene stod for at fladmase marcipan, den anden nougat og den tredje samlede alle lag – godt teamwork! De er super nemme og så er det altid godt med en “sandwich” af både nougat og marcipan. Træerne har vi drysset med finthakkede pistacienødder på toppen og bunden har vi dyppet i smeltet mørk chokolade. Hvis man vil kan man sagtens skære andre fine figurer eller måske bruge småkage udstikkere. Læs mere

Desserter, Højtider, Søde sager

JULEMAREGNS

Sponsoreret indlæg

Vi julehyggede i søndags! Vi gjorde det faktisk også lørdag men det var søndag vi lavede de her små søde julemarengs. Vi gik all-in med konfekt, æbleskiver og varm kakao med flødeskum mens radio soft spillede på fuld hammer i højtalerne med masser af dejlig julemusik. Det er første “jule-bag” vi har gang i i år, men mon ikke der kommer mange flere!

Til de her små bavianer fik vi lidt hjælp af Dansukker, da vi tidligere har sagt ja til, at hjælpe med at inspirere til at lave egne jule godter! Hjemmebag er bare det bedste og så er det bare som om, at det er ekstra hyggeligt i juletiden – vi elsker det! Vores julemarengs kan de fleste være med på – også de helt små, der nemt kan hjælpe med at sætte stjerner på juletræerne eller lave rensdyrenes gevirer.

Vi valgte at lave hele vores portionen hvid og herefter “pynte” træerne med grøn frugtfave, men man kan sagtens fave massen grøn, hvis man hellere vil det. Derudover kunne man jo også begive sig ud i marengs-nissehuer eller måske marengs-snemænd – der er masser af muligheder. Og som ekstra inspiration findes der også masser af andre gode forslag over hos Dansukker. Vi hører også rigtig gerne om jeres yndlings jule-bag!

Til marengsen brugte vi Dansukkers bagesukker, der er meget finkornet sukker, som hurtigt opløses. På grund af de fine korn tilføres der mere luft og dermed mere volumen, når der piskes, hvilket jo er helt perfekt når man laver marengs. Læs mere

Bagværk, Desserter, No bake, Søde sager

GRÆSKARTIRAMISU

pumpkin-tiramisu

Vi har været lidt i græskar-mode på det seneste og vi må nok også advare lidt om, at der i det næste stykke tid kommer en del med gæsker. Det håber vi er ok.

Vi fik en klassisk tiramisu for et par weekender siden fra Christine’s pizza stam sted. Han har seriøst den bedste tiramisu!! Vi fik selvfølgelig lyst til at lave en selv og da der også lå lidt græskar i køleskabet, der skulle bruges mente vi at det kunne blive en god kombination! Vi synes denne her udgave smager lidt af jul, da cremen er smagt til med stødt ingefær og kanel. Herudover er det de klassiske ingredienser, der er anvendt; mascarpone, flødeskum og ladyfingers. Toppen er selvfølgelig også drysset med kakaopulver!

Det er vigtigt, når man rører mascarponecremen at gøre det forsigtigt, ellers kan den nemlig godt skille (vi taler af erfaring ;-)). Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager, Tærter

GALETTE MED PÆRE & MARCIPAN

pear-galette

Vi elsker galetter! Det er egentlig en slags tærte, hvor man kan putte i lige hvad man har lyst til. Og ligesom med tærter kan det både være sødt og salt. Vi har for flere år siden lavet en udgave med laks, som i kan finde opskrift på lige her. Denne her gang blev det en sød sag med pære og marcipan. Vi synes det fungerer rigtig godt at bruge marcipan på denne her måde i bagværk – det giver både sødme, lidt mandelsmag og fedme.

Vi var selv ude og plukke pærerne til denne her galette, som blev lavet da vi var i sommerhus for nogle weekender siden. Det passede lige med at der stadig var sæson for pluk-selv pærer hos Nygården og selvom det regnede og blæste insisterede vi på at det skulle være selvplukkede pærer – de andre var ikke helt tilfredse ;-)! Vi valgte de største og hårdeste – de bedste pærere efter vores smag! Som sagt kan man jo variere ligesom man vil og pærerne kan nemt udskiftes med æbler, blommer, nektariner, ferskner, abrikoser, eller hvad man ellers vil. Vi hører gerne forslag i kommentarfeltet, vi har nemlig på fornemmelsen at vi snart skal lave en igen! Læs mere

Bagværk, Brød, Brunch, Bulgur/Kerner, Desserter, Frokost, Glutenfri, Kød, Morgenmad

13 Opskrifter med græskar

Græskarsæsonen er i den grad i gang og vi har selv været i gang med lidt forskellige retter med græskar. Dog synes vi altid at græskarerne vi køber er så store at vi kun får brugt halvdelen. Vi tænker at i derude måske har det lidt på samme måde  og vi har derfor samlet vores bedste opskrifter med græskar i dette indlæg. Der er lidt af det hele – kager/brød, hvor vi burger græskar, men også en salat, en tærte og selvfølgelig en pizza ;-)! Smid endelig en kommentar med hvad i oftest burger græskar til, der ligger nemlig et halvt i køleskabet lige nu, som gerne skulle bruges på noget godt. Det ender næsten altid med en suppe, men det er nu også lækkert :-)! Rigtig god weekend! Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

SQUASH/GRÆSKARKAGE MED FROSTING

pumpkin-cake

Så er efterårsferien i gang – vi holder ikke ferie, men vi synes alligevel at der skulle lidt på bloggen til dem som måske gjorde. Eller måske bare til dem der trænger til lidt lækkert. Vi har lavet en rigtig efterårskage som faktisk er lidt en blanding af vores banan og gulerodskage – dog med lidt andre ingredienser. Vi har nemlig lavet en græskarpure, som fungerer lidt ligesom banan, der gør kagen dejlig svampet. Derudover har vi revet en masse squash i kagen og tilsat både stødt ingefær og kanel. Man kan dog sagtens bruge gulerod i stedet for squash, hvis man er mest til det. Toppen er smurt med et tykt lag frosting – præcis som på gulerodskagen! Læs mere

Bagværk, Brød, Brunch, Desserter, Glutenfri, Kød, Kylling, Morgenmad, Pizza, Til madpakken

VORES NYE KOGEBOG; VI ELSKER PIZZA!!

twinfood2

twinfood4

Så kom dagen endelig, hvor vores kogebog kom på markedet og hvor vi helt officielt kan kalde os kogebogsforfattere!! Vi har glædet os så meget. Siden vi selv fik den færdige bog at se har vi glædet os så meget til at vise den til Jer! Som titlen så fint siger så handler bogen om pizza – pizza i alle mulige kombinationer. Konceptet med bogen er at man kan bygge siden egen pizza op lige som man vil. Vi kommer med eksempler på forskellige deje; grove, deje med grøntsager og en glutenfri. Herefter et afsnit om saucer; og lidt fif til en god pizza.  Efter disse afsnit er bogen delt op efter dagens måltider; morgenmad, frokost, aftensmad og dessert, hvor vi laver alle mulige kombinationer. Man kan dog nemt lave sine egne udgaver af vores forslag, for der er ingen der siger at man skal vælge den same dej eller sauce som vi har gjort – der er frit valg. Deruover er der også et afsnit med pizzaer til madpakken, som vi selv har haft stor glæde af i vores studietid. Vi vil selvfølgelig smadder gerne sende en masse bøger ud til jer med små fine hilsner fra os.

Så hvis i kunne tænke jer vores nye bog med en lille hilsen, har i inden d. 1. oktober mulighed for at bestille et (eller flere) eksemplar(er) ganske simpelt. Om det skal være en hilsen til jer selv eller til en mor, en god veninde, en bror eller søster som skal have den i gave bestemmer i helt selv. For at få et signeret eksemplar skal i sende os en mail til cl (@) twin-food.dk med følgende:

Fulde navn + telefonnummer

Adresse på modtager

og så skal i skrive om det skal være en hilsen til jer selv, eller om det er en speciel person. Og så skal i selvfølgelig skrive den hilsen som jeres modtager skal have, hvis det er den model i vælger, ellers kommer der bare en lille hilsen fra os i

 

Bogen kommer til at koste 185,00 (inkl. fragt), som i forbindelse med mailen skal overføres til konto 5061 0001095048 eller med mobile pay til: 28 73 05 59. Vi sender i løbet af et par dage bekræftelse pål mail, når vi både har modtaget penge og mail. Det er derfor vigtigt at i husker at skrive både navn og telefon nummer i mail, så i får jeres bog, når i har betalt. Bøgerne bliver sendt ud efter d. 1. oktober, når alle bestillinger er registreret.

twinfood1twinfood5twinfood3twinfood6

 

Desserter, Søde sager

CHOKOLADE FONDANT MED KARAMEL SURPRISE

chocolate-and-caramel

For at starte mandagen på bedst mulig måde, deler vi opskriften på denne lækre og svampede chokolade fondant. Vi har delt en opskrift på chokolade fondant med Jer før, men denne er ekstra speciel. I midten af den svampede masse gemmer der sig nemlig lækker karamel. Kunsten med fondanten er at få den flydende midte og det handler altså næsten om sekunder, når den bages. Vi har fundet ud af, at hvis man stiller fondanterne i køleskabet og bager dem direkte fra køleskabet, er det nemmere at få den flydende midte. Vi serverede bær til, men man kan snildt også tilføje en god vanilleis på toppen.  Læs mere